Η Νέα Υόρκη «επιστρατεύει» 16 εταιρείες για μείωση του αλατιού

Η Starbucks και η Heinz συγκαταλέγονται στις 16 εταιρείες τροφίμων στις ΗΠΑ που δεσμεύτηκαν χθες να μειώσουν τα επίπεδα αλατιού στα προϊόντα τους, στο πλαίσιο μιας πανεθνικής εκστρατείας που ξεκίνησε ο Δήμαρχος της Νέας Υόρκης Michael Bloomberg.

Η Εθνική Πρωτοβουλία Μείωσης του Αλατιού έχει αναληφθεί από ένα συνασπισμό πόλεων και οργανισμών υγείας, με στόχο να μειωθεί το αλάτι στις τροφές των εστιατορίων και στις συσκευασμένες τροφές κατά 25% μέσα σε 5 χρόνια.

Η Starbucks θα μειώσει το αλάτι στα σάντουιτς, η Heinz θα μειώσει τα επίπεδα νατρίου στη σάλτσα κέτσαπ και τις μαρινάτες και η Βoar’s Head σε όλα τα επεξεργασμένα κρέατα και τα αλλαντικά.

Άλλες εταιρείες που συμμετέχουν στην προσπάθεια είναι οι Au Bon Pain, FreshDirect, Goya, Hain Celestial Group, Kraft, LiDestri, Mars Food US, McCain Foods, Red Gold, Subway, Unilever, Uno Chicago Grill και White Rose.

«Συνεργαζόμενοι τα τελευταία δύο χρόνια, μπορέσαμε να επιτύχουμε κάτι που πολλοί θεωρούσαν αδύνατο: να θέσουμε συγκεκριμένους, εφικτούς στόχους για τη μείωση του αλατιού» δήλωσε ο Michael Bloomberg.

Οι επιπτώσεις της υψηλής κατανάλωσης αλατιού

Αμερικανοί ερευνητές βρήκαν πρόσφατα ότι η μείωση της κατανάλωσης αλατιού κατά σχεδόν 10% μπορεί να προλάβει εκατοντάδες χιλιάδες καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια τις επόμενες δεκαετίες και να εξοικονομήσει στις ΗΠΑ 32 δισ. δολάρια από δαπάνες υγείας.

Εν τω μεταξύ, έρευνα που δημοσιεύθηκε χθες έδειξε ότι χιλιάδες υπεύθυνοι γευμάτων σε διάφορες αλυσίδες φαστ φουντ βρήκαν ότι τα γεύματά τους περιείχαν κατά μέσον όρο πάνω από 1.700 mg νατρίου. Οι κατευθυντήριες γραμμές υγείας στις ΗΠΑ συνιστούν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 1.500 mg νατρίου ημερησίως.

Η υψηλή κατανάλωση αλατιού είναι κύριο αίτιο υπέρτασης, την οποία το Ινστιτούτο Ιατρικής έχει ανακηρύξει «παραμελημένη» νόσο, η οποία κοστίζει στο σύστημα υγείας των ΗΠΑ 73 δισ. δολάρια το χρόνο.

Η πρωτοβουλία του Bloomberg στοχεύει στα εστιατόρια και τις συσκευασμένες τροφές, διότι μόνο το 11% του αλατιού που καταναλώνουν οι Αμερικανοί το προσθέτουν οι ίδιοι στην τροφή τους. Σχεδόν το 80% έχει προστεθεί στις τροφές προτού αυτές πουληθούν.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια πλήττουν 23.000 Νεοϋορκέζους και 800.000 Αμερικανούς κάθε χρόνο, σύμφωνα με το υπουργείο Υγείας. Η κατανάλωση αλατιού έχει αυξηθεί σταθερά από τη δεκαετία του 1970 και οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου διπλάσια από τη συνιστώμενη μέγιστη ποσότητα.

Η σταυροφορία του Bloomberg για υγιεινή ζωή

Ο Michael Bloomberg, στην τρίτη θητεία του ως δήμαρχος της Νέας Υόρκης, έχει γίνει σταυροφόρος της υγιεινής ζωής, απαγορεύοντας το κάπνισμα και τα τρανς λιπαρά, απαιτώντας από τις αλυσίδες εστιατορίων να αναρτούν την περιεκτικότητα των πιάτων τους σε θερμίδες και κάνοντας εκστρατεία κατά των σακχαρούχων αναψυκτικών.

Πηγή:
Reuters