Υπερβολική διοξίνη στο 8% των δειγμάτων τροφών στην Ευρώπη

Παράνομα επίπεδα καρκινογόνων διοξινών βρέθηκαν στο 8% των δειγμάτων τροφίμων και ζωικών τροφών που συλλέχθηκαν στην Ευρώπη από το 1999 έως το 2008, σύμφωνα με έκθεση της Ευρωπαϊκής Υπηρεσίας για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

Τα προϊόντα από συκώτι ζώων και ψαριών είχαν τα υψηλότερα επίπεδα διοξινών στις ανθρώπινες τροφές, ενώ το ιχθυέλαιο είχε τις υψηλότερες συγκεντρώσεις στις ζωικές τροφές.

«Η μακροχρόνια έκθεση σε υψηλά επίπεδα διοξινών έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί ποικιλία επιδράσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου» δήλωσε η EFSA.

«Η επιμονή των διοξινών και το γεγονός ότι συσσωρεύονται στην τροφική αλυσίδα, ιδίως στο ζωικό λίπος, συνεχίζουν να προκαλούν ανησυχία όσον αφορά την ασφάλεια» πρόσθεσε.

Η έκθεση βασίζεται σε περισσότερα από 7.000 δείγματα που συγκεντρώθηκαν από 21 ευρωπαϊκές χώρες.

Το υψηλό ποσοστό παράνομων επιπέδων διοξινών στα δείγματα οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι έγινε «στοχευμένη δειγματοληψία στη διάρκεια συγκεκριμένων επεισοδίων μόλυνσης» διευκρίνισε η EFSA.

Οι διοξίνες είναι τοξικές ουσίες οι οποίες σχηματίζονται μέσω της καύσης, για παράδειγμα την καύση αποβλήτων σε αποτεφρωτήρες, καθώς και σε ορισμένες βιομηχανικές διαδικασίες.

Οι διοξίνες μεταφέρονται με τον αέρα και επικάθονται στα φυτά, στο έδαφος και στο νερό, απ' όπου εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα όταν καταπίνονται από τα ζώα εκτροφής και τα ψάρια.

Τα τελευταία χρόνια, συναγερμός σήμανε στην Ευρώπη όταν αποκαλύφθηκαν περιστατικά μόλυνσης τροφών από διοξίνες - μεταξύ των οποίων, το ιταλικό τυρί μοτσαρέλα και το ιρλανδικό χοιρινό.

Η EFSA δήλωσε ότι απαιτείται συνεχής δειγματοληπτικός έλεγχος «με επαρκή αριθμό δειγμάτων», προκειμένου να υπάρχει πιο ακριβής αξιολόγηση των επιπέδων διοξίνης στις ανθρώπινες και ζωικές τροφές.

Πηγή:
Reuters