Επιστήμονες αποκαλύπτουν τα μυστικά του κόκκινου κρασιού

Επιστήμονες στη Σκοτία και τη Σιγκαπούρη αναφέρουν ότι βρήκαν με ποιον τρόπο η ρεσβερατρόλη που περιέχει το κόκκινο κρασί ελέγχει τη φλεγμονή.

Η ανακάλυψη αυτή είναι σημαντική, δήλωσαν οι ερευνητές, καθώς οι οξείες φλεγμονώδεις νόσοι όπως η σήψη είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπισθούν και πολλοί ασθενείς αποβιώνουν λόγω έλλειψης μιας αποτελεσματικής θεραπείας. Επιπλέον, πολλοί επιβιώσαντες από σήψη έχουν στη συνέχεια πολύ χαμηλή ποιότητα ζωής λόγω της βλάβης που προκαλεί η φλεγμονή σε αρκετά εσωτερικά όργανα.

Οι ερευνητές χορήγησαν ένα φλεγμονώδη παράγοντα σε δύο ομάδες ποντικιών, η μία εκ των οποίων είχε λάβει προηγουμένως ρεσβερατρόλη και η άλλη όχι. Τα ποντίκια που δεν είχαν λάβει προηγουμένως ρεσβερατρόλη παρουσίασαν ισχυρή φλεγμονώδη απόκριση, ενώ τα ποντίκια που είχαν λάβει ρεσβερατρόλη δεν ανέπτυξαν φλεγμονή.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο The Federation of American Societies for Experimental Biology Journal, έδειξε ότι η ρεσβερατρόλη προσέφερε προστασία έναντι της φλεγμονής αποτρέποντας τη δημιουργία στο σώμα δύο διαφορετικών μορίων τα οποία είναι γνωστό ότι πυροδοτούν τη φλεγμονή, της κινάσης της σφιγγοσίνης και της φωσφολιπάσης D.

Πηγή: United Press International