Επικίνδυνη η κατάχρηση αλκοόλ στις γιορτές

Αλεξία Σβώλου

Το αλκοόλ αποτελεί μια από τις πιο ύπουλες «παγίδες» της εορταστικής περιόδου, αφού η κατάχρησή του είναι περισσότερο επιβαρυντική για την υγεία ακόμα και από την παραδοσιακή υπερφαγία του ρεβεγιόν. Με εξαίρεση τις ωφέλιμες ιδιότητες που έχουν για την καρδιά και τα αγγεία οι αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες του κόκκινου κρασιού, η κατάχρηση αλκοόλ υπονομεύει την υγεία και οδηγεί σε πληθώρα προβλημάτων, από την αύξηση του βάρους μέχρι την επιβάρυνση ζωτικών οργάνων του σώματος. Ο διαιτολόγος Μανώλης Μανωλαράκης και  πρόεδρος της νεοσύστατης Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος εξηγεί γιατί το αλκοόλ κάνει κακό στην υγεία και μας συμβουλεύει πως να ξεπεράσουμε το hangover της επόμενης  ημέρας, αν παρασυρθούμε πιούμε μερικά παραπάνω ποτηράκια.

Γιατί βλάπτει το αλκοόλ

Οι βλαβερές επιδράσεις του αλκοόλ ξεκινούν από το γεγονός ότι κάθε γραμ. οινοπνεύματος αποδίδει στον οργανισμό επτά κενές θερμίδες, οι οποίες δεν χρησιμοποιούνται πουθενά, παρά μόνο μας παχαίνουν. Επειδή το αλκοόλ έχει παραπλήσια θερμιδική αξία με τα λίπη (που δίνουν 9 θερμίδες ανά γραμ.), αν ξεφύγουμε από το ανώτατο ημερήσιο επιτρεπτό όριο των 3-4 ποτών, μπορούμε να υπερβούμε κατά πολύ την ενδεικνυόμενη θερμιδική πρόσληψη και να συσσωρεύσουμε παραπανίσια κιλά. Μετά την κατανάλωσή του,  το αλκοόλ εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και προκαλεί τα άμεσα αποτελέσματά του με πιο χαρακτηριστικό τη ζαλάδα. Ο τελικός προορισμός του είναι το ήπαρ, όπου η αιθυλική αλκοόλη διασπάται, επιβαρύνοντας τόσο την ηπατική λειτουργία όσο και την νεφρική, προκειμένου τα παραπροϊόντα της να αποβληθούν από τον οργανισμό. Ο ρυθμός απορρόφησης του αλκοόλ διαφέρει από άτομο σε άτομο και αν είμαστε ελαφρά αφυδατωμένοι, όταν ξεκινάμε να πίνουμε το αποτέλεσμα είναι ότι μεθάμε πιο γρήγορα. Γι αυτό άλλωστε η «χρυσή» συμβουλή για να μην μας χτυπήσει κατακούτελα το αλκοόλ είναι να πίνουμε όσο το δυνατό περισσότερο νερό μπορούμε μεταξύ των ποτών. Επίσης, η επίδραση του αλκοόλ έχει να κάνει με το αν πίνουμε με άδειο ή με γεμάτο στομάχι. Το αλκοόλ μεθά πιο γρήγορα όταν καταναλώνεται με άδειο στομάχι και πιο αργά, όταν συνοδεύεται με φαγητό ή έστω μεζέδες. Το χειρότερο πάντως συνοδευτικό είναι οι αλατισμένοι ξηροί καρποί που δημιουργούν αίσθημα δίψας και μας ωθούν να πιούμε περισσότερο.

Τα τοξικά παραπροϊόντα του αλκοόλ

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για την υγεία ωστόσο προέρχεται από τα παραπροϊόντα μεταβολισμού του αλκοόλ και  κυρίως την ακεταλδεϋδη που σε υψηλές συγκεντρώσεις γίνεται τοξική. Εξαιτίας της σύστασης του σώματός τους (και συγκεκριμένα της αναλογίας λιπώδους και μυικού ιστού), οι γυναίκες μεταβολίζουν πιο γρήγορα το αλκοόλ  από τους άνδρες. Συνεπώς είναι πιο ευαίσθητες στην τοξική του δράση, ενώ αντίθετα οι άνδρες είναι πιο ανθεκτικοί στο ποτό και τις «παρενέργειές» του.

Συμβουλές για να ξεπεράσετε το hangover

Αν παρασυρθείτε από την καλή παρέα και την εορταστική ατμόσφαιρα και κάνετε κατάχρηση αλκοόλ ή συνδυάσετε ανόμοια  οινοπνευματώδη ποτά ή καταναλώσετε ποτά «μπόμπες», την επόμενη ημέρα θα ξυπνήσετε με πονοκέφαλο, αίσθημα καχεξίας και ναυτία. Με τα συμπτώματα αυτά εκδηλώνετε το hangover, που ονομάζεται και σύνδρομο της επόμενης ημέρας (από την υπερκατανάλωση αλκοόλ). Για να ξεπεράσετε τις βλαβερές επιδράσεις του οινοπνεύματος στην υγεία:

Πιείτε πολύ νερό για να αναπληρώσετε τα υγρά που χάσατε με την διουρητική δράση του αλκοόλ. Η κατανάλωση νερού βοηθά επίσης να υποχωρήσει ο πονοκέφαλος, που οφείλεται στην αφυδάτωση. Αντίθετα η  εκ νέου κατανάλωση αλκοόλ απαγορεύεται μέχρι να συνέλθετε και για τουλάχιστον άλλες δύο ημέρες.

Γευματίστε ελαφρά (προτιμήστε ρύζι, φιδέ, σούπες και φρυγανιές). Δεν βλάπτει να συμπεριλάβετε και μερικά φρούτα στο μενού (μήλο, αχλάδι, μπανάνα) που με τις φυτικές τους ίνες  βοηθούν να αποβληθούν ταχύτερα οποιαδήποτε στερεά υπολείμματα από τον οργανισμό.  Αντίθετα, αποφύγετε τα δύσπεπτα πικάντικα φαγητά, το κρέας και το ψάρι, μετά την κατάχρηση αλκοόλ.

Ξεκουραστείτε και βγείτε για ένα περίπατο μόλις νιώσετε καλύτερα. Η ήπια άσκηση βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών του σώματος και επιταχύνει την αναρρωτική διαδικασία από το hangover.