Τι πρέπει να τρώει το παιδί μου;

Όπως και οι ενήλικες τα παιδιά χρειάζεται να τρώνε μεγάλη ποικιλία τροφών για να έχουν καλή υγεία.

Τον Ιανουάριο του 2005, το Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης των ΗΠΑ, δημοσίευσαν σε συνεργασία Διατροφικές Οδηγίες προς όλους τους Αμερικανούς Πολίτες 2005. Αυτές οι νέες οδηγίες διατροφής προτείνουν τρόπους για την προαγωγή της υγείας και τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, μέσω της σωστής διατροφής και της σωματικής άσκησης.

Οι νέες αυτές οδηγίες ενθαρρύνουν όλους του αμερικανούς πολίτες άνω των 2 ετών να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Μεταξύ αυτών που προτείνονται είναι τροφές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, το γάλα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά, τα άπαχα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και τα προϊόντα ολικής άλεσης. Οι οδηγίες προτείνουν επίσης διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λίπη, τρανς λιπαρά, χοληστερόλη, αλάτι (νάτριο) και πρόσθετη ζάχαρη.

Πηγές ασβεστίου

Το ασβέστιο βοηθά στο να αποκτήσει το παιδί γερά κόκαλα και δόντια. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Εάν το παιδί έχει δυσανεξία στο γάλα ή εάν δεν θέλετε να του δίνεται γαλακτοκομικά προϊόντα, υπάρχουν άλλοι τρόποι να βεβαιωθείτε ότι παίρνει το ασβέστιο που χρειάζεται.

• Δώστε του λαχανικά πλούσια σε ασβέστιο, όπως είναι το μπρόκολο, το σινάπι, το κατσαρό λάχανο, τα μαρούλια, και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
• Συμπεριλάβετε στη διατροφή του φασόλια που είναι πλούσια σε ασβέστιο όπως οι γίγαντες, τα μαύρα φασόλια, τα κοινά λευκά φασόλια είτε ως γεύμα είτε μέσα στη σαλάτα.
• Δώστε του ροφήματα με βάση τη σόγια ή το ρύζι, εμπλουτισμένα με ασβέστιο.  Σερβίρονται αντί για το αγελαδινό γάλα σε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές, ή με δημητριακά.
• Χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λακτόζη ή χωρίς λακτόζη, όπως γάλα, γιαούρτι και παγωτό. (Η Λακτόζη είναι η ζάχαρη στο γάλα, και στις τροφές που αποτελούνται από γάλα. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη συχνά έχουν στομαχόπονο και πρήξιμο όταν πίνουν γάλα).
• Επιλέξτε μικρές ποσότητες από γιαούρτια ή τυριά με χαμηλά λιπαρά, μπορεί να είναι πιο εύκολο να τα χωνέψετε από ότι το γάλα.