Τι τρώμε στην νηστεία της Σαρακοστής

Διανύουμε  την περίοδο της Σαρακοστής και η νηστεία την οποία επιβάλλει η θρησκευτική μας παράδοση είναι η μεγαλύτερη του έτους αφού φτάνει τις 48 ημέρες. Κατά το χρονικό αυτό διάστημα, αν κι εφόσον τηρείτε τις παραδόσεις και επιθυμείτε να νηστέψετε πρέπει να αποφεύγετε  το κρέας, τα αβγά, το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τα τυροκομικά προϊόντα, ενώ την Μεγάλη Εβδομάδα, που πρόκειται και να κοινωνήσετε κατά κανόνα νηστεύετε και το λάδι. Επιτρέπεται ωστόσο να τρώτε  όσπρια,  ψωμί, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, πατάτες,  θαλασσινά και νηστίσιμα  επιδόρπια, όπως είναι τα καλτσούνια και ο χαλβάς. Στην διάρκεια της νηστείας συνιστάται να συνοδεύετε το φαγητό σας με λίγο κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο που  είναι πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Άλλωστε όλες οι πρόσφατες διατροφικές έρευνες φανερώνουν ότι η  εγκρατής κατανάλωση κρασιού (μέχρι 2 ποτήρια την ημέρα για τις γυναίκες)συμβάλλει στην μακροζωϊα και την ενίσχυση των εγκεφαλικών λειτουργιών, όπως η μνήμη. Επίσης, ενδείκνυται και η με μέτρο κατανάλωση μπίρας, η οποία αποτελεί εναλλακτική  πηγή των  βιταμινών του συμπλέγματος Β, σε περιόδους που το καθημερινό μενού δεν περιλαμβάνει παραδοσιακές πηγές όπως είναι το κρέας ή τα γαλακτοκομικά.