• Ο χειμώνας φέρνει μαζί του πολλά «δώρα»: το κρύο, την ανάγκη να βρεθούμε σε κλειστούς χώρους με ζέστη, μία λαχτάρα για ζεστά ροφήματα που αχνίζουν στο φλυτζάνι μας. Κυρίως όμως, ο χειμώνας φέρνει μαζί του...

  • Λένε πως τα πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας αφού μας γεμίζει με ενέργεια και μπορεί να μας κρατήσει για τη μισή ημέρα. Αρκεί φυσικά να είναι το κατάλληλο πρωινό. Πόσο μάλλον όταν πρόκειται...

  • Ο καφές είναι καθημερινό κομμάτι της διατροφής μας. Λίγοι ξεκινούν την ημέρα τους χωρίς ένα λαχταριστό φλιτζάνι καφέ. Έρευνες εξ άλλου έχουν αποδείξει την αξία του όταν αυτός καταναλώνεται με μέτρο. Τώρα νέα έρευνα Αμερικανών...

  • Γράφει ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, Δημήτρης Π. Μπερτζελέτος Η οργανοληπτική ανάλυση (sensory analysis) αποτελεί ένα επιστημονικό πεδίο που εφαρμόζεται για την αξιολόγηση καταναλωτικών προϊόντων. Εφαρμόζει τις αρχές του πειραματικού σχεδιασμού και της στατιστικής ανάλυσης, παρακολουθώντας τις...

  • Το γλυκό πάντα είχε αρνητική φήμη όσων αφορά στο αδυνάτισμα. Τώρα όμως οι επιστήμονες απενοχοποιούν τα γλυκά εδέσματα που τόσο λαχταρούμε όλοι.   Έρευνα που έκαναν επιστήμονες του Κολεγίου Ιμπέριαλ του Λονδίνου, και δημοσιεύτηκε στο...

  • Μέχρι σήμερα ξέραμε πως ο εγκέφαλος δίνει εντολή στον οργανισμό να του πει όταν πεινάει, τι έχει όρεξη να φάει και πότε έχει χορτάσει. Κι όμως. Μπορεί να μην είναι έτσι. Γιατί νέα έρευνα αλλάζει...

  • Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη είναι εδώ και μερικά χρόνια μία από τις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις η οποία αποκτά όλο και περισσότερους οπαδούς. Μαζί όμως με τους υποστηρικτές της δίαιτας άνευ γλουτένης αυξάνεται και η ζήτηση...

  • Η κατανάλωση φυτικών ινών, οι οποίες όπως υποδηλώνει και το όνομά τους περιέχονται σε τροφές φυτικής προέλευσης, φαίνεται να επιδρά στα κέντρα ελέγχου της πείνας στον εγκέφαλό μας. Τουλάχιστον αυτό υποστηρίζει η έρευνα Βρετανών επιστημόνων...

  • Αποτελεί την πιο σημαντική και ταυτόχρονα απλή συμβουλή που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος,  και δεν είναι άλλη από το να κρατήσετε ένα ημερολόγιο με τις διατροφικές σας συνήθειες. Η απώλεια βάρους είναι μία...

  • To KaliKardia, μία πρωτοβουλία της Sanofi Ελλάδας, αποτελεί ένα νέο ψηφιακό κανάλι ενημέρωσης του κοινού (facebook, blog, Youtube) με στόχο την ευαισθητοποίηση του κοινού για τα οφέλη της πρόληψης και της υιοθέτησης ενός υγιεινού τρόπου...