γιορτές

Συγγραφέας:  Αποστολία Ντέκοβα, κλινική ψυχολόγος

Οι μέρες των γιορτών αποτελούν για τους περισσότερους ανθρώπους πηγή χαράς, ευτυχίας ,αισιοδοξίας , και συναισθηματικής ικανοποίησης . Αυτές τις μέρες τα άτομα συνήθως χαλαρώνουν από τους εξουθενωτικούς ρυθμούς της εργασίας τους, συνευρίσκονται με αγαπημένα τους πρόσωπα, διακατέχονται με θετικές σκέψεις και προσδοκίες για τη επόμενη χρονιά που πλησιάζει .

• Για την ασφάλεια και την υγιεινή των προϊόντων ζαχαροπλαστικής θα πρέπει τα προϊόντα αυτά να διατηρούνται στο ψυγείο, με τις σωστές θερμοκρασίες συντήρησης.
• Εξετάζετε προσεχτικά την επισήμανση στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ιδιαίτερα σε εκείνα που περιέχουν σοκολάτα για να διαπιστώσετε εάν πρόκειται για πραγματική ή για «απομίμηση σοκολάτας».

Η καταλληλότητα του αυγού διαπιστώνεται από την ορθότητα των παραμέτρων που αναγράφονται στη συσκευασία - στην περίπτωση των συσκευασμένων αυγών - ή στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης - στην περίπτωση των αυγών που πωλούνται χύμα - δηλαδή:

(α) στην ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, (β) στην κατηγορία ποιότητας, (γ) στην κατηγορία βάρους και (δ) στη μέθοδος εκτροφής. Τα αυγά, επίσης, σημαίνονται με τον κωδικό του παραγωγού.

• Τα συσκευασμένα τυριά θα πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (οβάλ σφραγίδα) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του παρασκευαστή. Επίσης, θα πρέπει επάνω στη συσκευασία να φέρουν την ημερομηνία παραγωγής, συσκευασίας και ανάλωσης (λήξης).
• Η κοπή των τυριών (σε φέτες, κομμάτι κλπ) θα πρέπει να γίνεται παρουσία του πελάτη.
  

Τις ημέρες αυτές συνηθίζεται η πώληση σφάγιων άγριων ή εκτρεφόμενων θηραμάτων.

• Κατά την αγορά τους θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα τα θηράματα που διατίθενται ολόκληρα να είναι γδαρμένα και εκσπλαχνισμένα και να φέρουν σήμα καταλληλότητας.
• Τυποποιημένα εισαγόμενα ή εγχώρια θηράματα πρέπει να φέρουν, επίσης, σήμανση καταλληλότητας και αναγραφή ημερομηνίας συσκευασίας και ανάλωσης.   

• Το νωπό κρέας πρέπει πάντα να διατίθεται υπό ψύξη 2 - 5 βαθμών Κελσίου και το κατεψυγμένο σε θερμοκρασίατουλάχιστον  - 18 βαθμών.

• Οι γαλοπούλες διατίθενται είτε νωπές (συσκευασμένες ή μη) είτε καταψυγμένες.
• Οι νωπές γαλοπούλες πρέπει να διατηρούνται υπό ψύξη 2 - 4 βαθμών Λεκσίου και ποτέ σε ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους.
  

Την προσοχή των καταναλωτών για τις παγίδες που μπορεί να κρύβει το τραπέζι των γιορτών, εφιστά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Οι ειδικοί του φορέα επισημαίνουν ότι απαιτείται σωστή επιλογή και διαχείριση των προϊόντων που θα περιλάβουμε στο γιορτινό γέυμα, ώστε να αποφύγουμε «απρόοπτα» όπως οι δηλητηριάσεις ή τυχόν αλλεργικές αντιδράσεις.
   
Ειδικότερα, ο ΕΦΕΤ συνιστά στους καταναλωτές :

- Να αγοράζουν από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. 

Της Αλεξίας Σβώλου

Της Αλεξίας Σβώλου