Η Αγγελική Παναγιωτάτου, ήταν η πρώτη γυναίκα που αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Προερχόμενη από εύπορη οικογένεια, γεννήθηκε το 1878 στην Κεφαλλονιά και σπούδασε στην Αρσάκειο μαζί με την αδελφή της Αλεξάνδρα από όπου αποφοίτησε με άριστα. Στη συνέχεια καθώς στα σχολεία θηλέων δεν υπήρχαν απολυτήριες εξετάσεις απέκτησε και το απολυτήριο της Βαρβακείου Σχολής για να εισαχθεί στο Πανεπιστήμιο μαζί με την αδερφή της.
Οι δυο αδερφές γράφτηκαν στην Ιατρική Σχολή το 1895 και η Αγγελική ήταν η πρώτη απόφοιτος της Σχολής το 1897. Ειδικεύτηκε στην μικροβιολογία και μετά τις σπουδές της, έφυγε για την Αίγυπτο. Εκεί εργάστηκε ως μικροβιολόγος στο ελληνικό νοσοκομείο και στη δημαρχεία Αλεξανδρείας και ως παθολόγος στο Υγειονομείο των Τελωνείων. Παράλληλα, διατηρούσε ιδιωτική κλινική και επέδειξε και επιστημονικό ερευνητικό έργο με μελέτες στις τροπικές ασθένειες. Για το έργο της τιμήθηκε το 1902 με το παράσημο του Τάγματος του Νείλου.
Το 1908 έγινε η πρώτη υφηγήτρια ιατρικής (επιδημιολογία) στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και η πρώτη καθηγήτρια ιατρικής το 1947. Μάλιστα το 1938 είχε γίνει και η πρώτη έκτακτη καθηγήτρια Υγιεινής και Τροπικής Παθολογίας. Το 1950 έγινε και η πρώτη Ελληνίδα γιατρός που εξελέγη αντεπιστέλλον μέλος της Ακαδημίας Αθηνών.
“Στη κουζίνα! Στη κουζίνα!”
Η πρώτη της παράδοση ως υφηγήτριας έγινε στις 10 Μαρτίου 1910. Στη διάρκειά της, προκλήθηκαν επεισόδια από φοιτητές, οι οποίοι διαμαρτυρήθηκαν για την παραβίαση του άγραφου πανεπιστημιακού “άβατου” από μία γυναίκα. Οι εξαγριωμένοι φοιτητές, φώναζαν στην Παναγιωτάτου «Στη κουζίνα! Στη κουζίνα!» όντες σε μια ανδροκρατούμενη εποχή που οι γυναίκες δεν είχαν καν πρόσβαση στην επιστήμη, πόσο μάλλον στην ιατρική Σχολή.
