Στο ιατρικό περιοδικό Canadian Journal of Cardiology δημοσιεύεται μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου του Μόντρεαλ που δείχνει ότι ακόμη και ένα απλό γεύμα junk food, που αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λίπη, κάνει ζημιά στην υγεία των αρτηριών, αντίθετα με τη μεσογειακή διατροφή, που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μετά την κατανάλωση ενός και μόνο γεύματος junk food, οι αρτηρίες των συμμετεχόντων στη μελέτη είχαν διασταλεί κατά 24% λιγότερο απ’ ό,τι αν δεν είχαν φάει τίποτε. Αντίθετα, σε όσους είχαν λάβει μεσογειακού τύπου γεύμα, οι αρτηρίες διαστέλλονταν κανονικά και η ροή του αίματος ήταν φυσιολογική.
2012-10-30
30-10-2012
