Ποιος δεν αγαπάει τα σουβλάκια; Πως θα έλεγε όχι σε μια λαχταριστή πίτσα ή ένα ζουμερό burger; Κι όμως! Όσο νόστιμα κι αν είναι πρέπει να αντιστεκόμαστε. Και δεν είναι μόνο θέμα υγείας και βάρους. Νέα έρευνα Αμερικανών επιστημόνων έδειξε πως το fast food επηρεάζει και τη ψυχολογία μας.
Ερευνητές ανέλυσαν τον τρόπο διατροφής 5.000 ανθρώπων και τους έβαλαν να απαντήσουν σε ειδικά ερωτηματολόγια για να αξιολογήσουν τη συναισθηματική τους κατάσταση.
Τα αποτελέσματα έδειξαν πως αν κάποιος μειώσει την ποσότητα επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώνει, θα έχει και καλύτερη διάθεση.
Όπως διαπίστωσαν οι ειδικοί, το fast food συνδέεται με τις εναλλαγές στη διάθεσή και τον έλεγχο των συναισθημάτων. Πως όμως συνδέονται;
Όπως εξήγησαν στην Daily Mail οι ειδικοί, το μυστικό κρύβεται στα trans λιπαρά που περιέχουν αυτές οι τροφές. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τα περισσότερα trans λιπαρά, εμφάνιζαν μεγαλύτερη δυσκολία να ελέγξουν τη διάθεσή τους.
Γιατί όμως τα trans λιπαρά έχουν αυτή την ιδιότητα; Αυτός ο τύπος λιπαρών οξέων έχει την τάση να αυξάνει τις φλεγμονές στον οργανισμό, οι οποίες έχουν συνδεθεί από προηγούμενες έρευνες με την εμφάνιση συμπτωμάτων κατάθλιψης.
Επιπλέον, άλλες έρευνες έχουν δείξει, ότι τα τρανς λιπαρά οδηγούν σε αλλαγές στα μηνύματα μεταξύ των κυττάρων και της φλεγμονώδους απόκρισης, κάτι που επίσης επηρεάζει τη διάθεση.
