Όλοι ξέρουμε πως πρέπει να πλένουμε τακτικά τα χέρια μας γιατί αυτά είναι που μεταφέρουν τα περισσότερα μικρόβια από τον έναν στον άλλο. Τα πλένουμε όμως σωστά. Η απάντηση είναι όχι. Νέα έρευνα Αμερικανών επιστημόνων κατέληξε στο συμπέρασμα πως στο 97% των περιπτώσεων, πλένουμε τα χέρια μας με λάθος τρόπο!
Ο σωστός χρόνος για να καθαρίσουν τα χέρια
Πρόκειται για μελέτη από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Σε αυτήν συμμετείχαν 383 εθελοντές που «εξετάστηκαν» σε περιβάλλον δοκιμαστικής κουζίνας. Όταν τους είπαν να πλύνουν τα χέρια τους, η μεγάλη πλειοψηφία των συμμετεχόντων δεν αφιέρωσε πάνω από 20 δευτερόλεπτα σε αυτό. Αυτός είναι ο ελάχιστος χρόνος πλύσης των χεριών που συνιστά το αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Πολλοί από συμμετέχοντες, επίσης, δεν στέγνωσαν τα χέρια τους με καθαρή πετσέτα.
Το μαγείρεμα
Αρχικά, οι ερευνητές έβαλαν τους συμμετέχοντες να μαγειρεύουν και να χειρίζονται ωμό κρέας.
Επειδή δεν έπλεναν σωστά τα χέρια τους, οι εθελοντές μετέφεραν δυνητικά επικίνδυνα μικρόβια:
- σε βάζα με μπαχαρικά στο 48% των περιπτώσεων
- στο ψυγείο στο 11% των περιπτώσεων
- στις σαλάτες στο 5% των περιπτώσεων
Όσοι δεν τα πλένουν τμε τον σωστό τρόπο, κινδυνεύουν να διαδώσουν επιβλαβή μικρόβια σε ό,τι αγγίζουν, κάνοντας τους εαυτούς τους και αυτούς με τους οποίους ζουν στον ίδιο χώρο πιο ευαίσθητοι σε ορισμένες λοιμώξεις, όπως γαστρεντερικές παθήσεις και λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος.
Ευτυχώς, το σωστό πρωτόκολλο για το πλύσιμο των χεριών δεν είναι τόσο περίπλοκο: Η μεγαλύτερη αλλαγή που οι περισσότεροι από εμάς πρέπει να κάνουμε είναι να αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο σε αυτό. Τόσο απλά!
Σύμφωνα με το CDC, πρέπει να τα τρίψετε με σαπουνόνερο για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα για να απαλλαγείτε από επιβλαβή βακτήρια. Και αν το μπάνιο, ή η κουζίνα σας, δεν έχει καθαρή πετσέτα για να στεγνώσετε τα χέρια σας, είναι προτιμότερο να τα αφήστε να στεγνώσουν στον αέρα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
Χέρια: Αυτός είναι ο σωστός τρόπος να τα πλένετε
