Για κάποιους ο καφές είναι κάτι παραπάνω από συνήθεια. Είναι ανάγκη. Μήπως δεν μπορείτε να ξυπνήσετε το πρωί και να ξεκινήσετε την ημέρα σας χωρίς καφέ; Μήπως πίνετε παραπάνω από το κανονικό; Επιστήμονες της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Harvard λένε τώρα πως φταίνε τα γονίδια σας.
Οι ειδικοί του Harvard πήραν τα αποτελέσματα εξετάσεων 120,000 ανθρώπων που πίνουν καφέ και είχαν αφρικανική ή ευρωπαϊκή καταγωγή. Βρήκαν οκτώ σημεία του ανθρώπινου γονιδιώματος που σχετίζεται με την κατανάλωση καφε. Σύμφωνα με την έρευνα, τα έξι από αυτά τα σημεία δεν είχαν συνδεθεί ποτέ με την κατανάλωση ροφημάτων στο παρελθόν.
Τα αποτελέσματα της έρευνας, που δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Molecular Psychiatry, ενισχύουν την άποψη πως μια μικρή δόση καφέ είναι αρκετή για να κάνει τον άνθρωπο τακτικό καταναλωτή κι εξηγεί γιατί η ίδια ποσότητα καφεΐνης μπορεί να έχει διαφορετικές επιπτώσεις στον κάθε άνθρωπο.
Οι επιστήμονες του Harvard πήραν το γονιδίωμα 90 χιλιάδων ανθρώπων που πίνουν καφέ και έχουν ευρωπαϊκή καταγωγή. Κάνοντας συγκρίσεις, βρήκαν συγκεκριμένες διαφορές στα γονιδιώματα τους με εκείνα 30 χιλιάδων ανθρώπων που πίνουν καφέ αλλά έχουν Αφρικανική καταγωγή.
Οι διαφορές αυτές, που ονομάζονται πολυμορφισμοί μονών νουκλεοτιδίων, σχετίζεται καθαρά με την κατανάλωση καφέ. Βρήκαν δυο νέα γονίδια, το POR και το ABCG2, που έχουν να κάνουν με το το πως ο οργανισμός αντιδρά στην καφεΐνη. Αυτοί που πίνουν παραπάνω καφέ είχαν διαφοροποιήσεις στα συγκεκριμένα γονίδια. Που σημαίνει πως κατά συνέπεια και ο οργανισμός τους αντιδρά διαφορετικά στον καφέ. Βρήκαν επίσης δυο περιοχές του DNA κοντά στα γονίδια BDNF και SLC6A4 που ίσως παίζουν σημαντικό ρόλο στο πως η καφεϊνη μπορεί να δυναμώσει τον εγκέφαλο. Αυτοί που πίνουν καφέ και έχουν αυτά τα γονίδια διαφορετικά δεν αισθάνονται τόσο τις ιδιότητες της καφεΐνης. Αυτοί που πίνουν πολύ καφέ έχουν επίσης διαφορές στο γονίδιο GCKR που σχετίζεται με τη γλυκόζη στο αίμα.
