Διαλειμματική δίαιτα: Για πόσες ώρες μπορείτε να μείνετε νηστικοί;

02-07-2018

Η έννοια διαλειμματική δίαιτα δεν είναι καινούρια. Εξάλλου οι πρόγονοί μας, πολλούς αιώνες πριν, δεν έκαναν απαραιτήτως τρία ισορροπημένα γεύματα μέσα στην ημέρα. Την ίδια στιγμή πολλές θρησκείες, όπως η μουσουλμανική κατά τη διάρκεια του ραμαζάνι, επιβάλουν πρακτικές διαλειμματικής δίαιτας ή νηστείας. Το διατροφικό αυτό πρότυπο αποτελεί την τελευταία «μόδα» στο αδυνάτισμα. Μήπως όμως τελικά αποτελεί μία ακόμη δικαιολογία για όσους αρνούνται να ακολουθήσουν ένα ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα;

Πώς επιδρά η διαλειμματική δίαιτα στον οργανισμό;

Είτε μιλάμε για διαλειμματική δίαιτα με νηστεία δύο ή περισσοτέρων ημερών μέσα στην εβδομάδα, είτε για νηστεία μερικών ωρών ημερησίως, ο οργανισμός μπαίνει στη διαδικασία της «αυτοσυτντήρησης». Με άλλα λόγια, αναγκάζεται να αξιοποιήσει την αποθηκευμένη ενέργεια για να καλύψει τις ανάγκες λειτουργίας του. Θυμηθείτε πως ο πλέον αποτελεσματικός τρόπος για να αποθηκεύσει το σώμα θερμίδες, είναι το λίπος. Φυσικά, αυτό και «καίει» τις ώρες ή τις ημέρες νηστείας. Την ίδια στιγμή, η διαλειμματική διατροφή, ενεργοποιεί τους μηχανισμούς στρες του οργανισμού. Έτσι επιτυγχάνεται αναδόμηση των κυττάρων και βελτιστοποίηση λειτουργίας όλων των βιολογικών μονοπατιών. Πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα μάλιστα, υποστηρίζουν πως εάν καταναλώσετε όλα σας τα γεύματα μέχρι νωρίς το απόγευμα, θα καταφέρετε να συγχρονίσετε καλύτερα το βιολογικό σας ρολόι.

Ποια είναι τα οφέλη, εάν υπάρχουν;

Σε αντίθεση με άλλες δίαιτες «μαϊμού», τα οφέλη της διαλειμματικής δίαιτας είναι αρκετά. Από τον καλύτερο έλεγχο της χοληστερόλης, μέχρι τη ρύθμιση του ζαχάρου και της αρτηριακή πίεσης, το διατροφικό αυτό πρότυπο φαίνεται να ξεπερνά κάθε προσδοκία. Ιδιαίτερη όμως προσοχή χρειάζεται όταν διαβάζετε τα αποτελέσματα αντίστοιχων επιστημονικών μελετών, καθώς οι περισσότερες έχουν υλοποιηθεί σε πειραματόζωα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν εκείνες οι έρευνες που αποδεικνύουν πως η «νηστεία» αυξάνει την απώλεια λίπους, σε σύγκριση με τις «κλασσικές» δίαιτες. Εκείνο όμως που θα πρέπει να αναρωτηθείτε είναι κατά πόσο μπορείτε να διατηρήσετε μία τέτοια διατροφή σε βάθος χρόνου; Μην ξεχνάτε πως δίαιτα δεν σημαίνει στέρηση, για να χάσσετε βάρος και μετά να επιδοθείτε στις αγαπημένες σας γαστριμαργικές ατασθαλίες. «Διατροφή» σημαίνει αλλάζω ριζικά συνήθειες, ακόμη και τρόπο ζωής!

Οι ειδικοί δεν έχουν καταλήξει ποιος τύπος διαλειμματικής δίαιτας είναι ο πιο αποτελεσματικός. Ίσως όμως η «νηστεία» μερικές ημέρες το μήνα, παράλληλα με ισορροπημένη διατροφή τις υπόλοιπες, είναι προτιμότερη λύση, σε σύγκριση με άλλες ακραίες διατροφικές προτάσεις ή χρόνια κατανάλωση πολύ λίγων θερμίδων. Για καλύτερα αποτελέσματα και μεγαλύτερη ασφάλεια, ζητήστε τη βοήθεια ενός διαιτολόγου πριν ξεκινήσετε μία διαλειμματική διατροφή.

Ήβη Παπαϊωάννου, MS, RDN

Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ

[email protected]gmail.com
Βιβλιογραφία

Today's Dietitian. By Densie Webb, PhD, RD. Fasting Regimens for Weight Loss. Vol. 20, No. 2, P. 34.

Benjamin D Horne, Joseph B Muhlestein, Jeffrey L Anderson; Health effects of intermittent fasting: hormesis or harm? A systematic review, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 102, Issue 2, 1 August 2015, Pages 464–470, https://doi.org/10.3945/ajcn.115.109553

Grant M. Tinsley, Paul M. La Bounty; Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans, Nutrition Reviews, Volume 73, Issue 10, 1 October 2015, Pages 661–674, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv041