Ο Έντουαρντ Ντόιζι (13 Νοεμβρίου 1893 – 23 Οκτωβρίου 1986) ήταν Αμερικανός βιοχημικός. Έλαβε το Νόμπελ Φυσιολογίας ή Ιατρικής το 1943 μαζί με τον Henrik Dam για την ανακάλυψη της βιταμίνης Κ και τη χημική της δομή.
Γεννήθηκε στο Hume του Ιλινόις, στις 13 Νοεμβρίου 1893. Ολοκλήρωσε το πτυχίο του A.B. πτυχίο το 1914 και το M.S. πτυχίο το 1916 από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις στο Urbana-Champaign. Ολοκλήρωσε το διδακτορικό του το 1920 από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ.
Το 1919 δέχτηκε διορισμό καθηγητή στο Τμήμα Βιοχημείας του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον στο Σεντ Λούις, όπου ανέβηκε στη βαθμίδα του αναπληρωτή καθηγητή. Το 1923, μετακόμισε στο Πανεπιστήμιο του Σεντ Λούις ως καθηγητής και πρόεδρος του νέου Τμήματος Βιοχημείας. Υπηρέτησε ως καθηγητής και πρόεδρος αυτού του τμήματος μέχρι που συνταξιοδοτήθηκε το 1965. Το Πανεπιστήμιο Saint Louis μετονόμασε το τμήμα σε Ε.Α. Doisy Τμήμα Βιοχημείας, προς τιμήν του. Πιο πρόσφατα, το τμήμα μετονομάστηκε ξανά. Είναι πλέον γνωστό ως η Ε.Α. Doisy Τμήμα Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας.
Το 1940, ήταν λέκτορας ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Σικάγο.
Συναγωνίστηκε επίσης με τον Adolf Butenandt στην ανακάλυψη της οιστρόνης το 1930. Ανακάλυψαν την ουσία ανεξάρτητα,[1] αλλά μόνο ο Butenandt τιμήθηκε με το Νόμπελ Χημείας το 1939.
