Εξονυχιστικούς και εκτεταμένους ελέγχους στα αρτοποιεία σχεδιάζουν για μετά τις γιορτές οι αρμόδιες υπηρεσίες προκειμένου να ελέγξουν εάν ενημερώνουν τους καταναλωτές για τις ουσίες που προκαλούν αλλεργίες και μπορεί να περιέχονται σε μη προσυσκευασμένα τρόφιμα (ψωμί, κουλουράκια, βουτήματα, γλυκά κ.α.)
Ειδικότερα, από την 13η Δεκεμβρίου του 2014 σύμφωνα με εγκύκλιο του ΕΦΕΤ και την κοινοτική νομοθεσία 1169/11 (άρθρο 44) καθίσταται υποχρεωτική η παροχή πληροφοριών σχετικά με τις ουσίες που προκαλούν αλλεργίες. Μάλιστα εκτός από τις διάφορες ενδείξεις που θα πρέπει να έχουν τοποθετήσει στα καταστήματα, θα πρέπει να μπορούν ιδιοκτήτες και προσωπικό που ασχολείται με την εξυπηρέτηση των πελατών, να δίνουν προφορικά πληροφορίες για τις αλλεργιογόνες ουσίες που περιέχονται στα μη προσυσκευασμένα προϊόντα.
Σημειώνεται ότι η μη συμμόρφωση με τα παραπάνω μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε οριστικό κλείσιμο των καταστημάτων.
