Ο Γουίλιαμ Κάλεν (15 Απριλίου 1710 – 5 Φεβρουαρίου 1790) ήταν Σκωτσέζος γιατρός, χημικός και γεωπόνος και ο άνθρωπος που πρώτος ανακάλυψε το ψυγείο.
Το 1748, ο Κάλεν παρουσίασε πρώτος τη σκέψη ενός συστήματος τεχνητής ψύξης που εν κατακλείδι δεν μετενσαρκώθηκε σε κάποιο ψυγείο όπως το ξέρουμε σήμερα, άλλα έβαλε το σπόρο της σκέψης για τα πρώτα πειράματα που θα οδηγήσουν στην αρχή της τεχνητής ψύξης.
Η ιδέα του ψυγείου, όπως το ξέρουμε σήμερα, γεννήθηκε μια παγωμένη χειμωνιάτικη μέρα του 1748 στο πανεπιστήμιο της Γλασκόβης από τον Σκοτσέζο επιστήμονα William Gullen -πατέρα «των αρχών της τεχνητής ψύξης- που πειραματιζόταν με την εξάτμιση αιθυλικού αιθέρα στο κενό προ αναγγέλλοντας την ψύξη ατμού.
Ο Γουίλιαμ Γκολλεν πειραματιζόμενος με την εξάτμιση υγρών σε κενό απέδειξε την αρχή της τεχνητής ψύξης στο εργαστήριο του Πανεπιστημίου της το 1748, επιτρέποντας αιθυλαιθέρα να βράσει σε κενό.
