Πολλές γυναίκες αποφασίζουν να κάνουν μια απότομη δίαιτα εξπρές αν θέλουν να χάσουν πολλά κιλά σε μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό όμως, όπως φαίνεται, δεν είναι ο ιδανικός τρόπος αδυνατίσματος αφού οι απότομες δίαιτες έχουν τα αντίθετα αποτελέσματα. Αυτό τουλάχιστον έδειξε νέα έρευνα Βρετανών επιστημόνων.
Ερευνητές από τα Πανεπιστήμια του Έξετερ και του Μπρίστολ στη Βρετανία έκαναν εξετάσεις και πειράματα όχι μόνο σε ανθρώπους αλλά και σε διάφορα ζώα.
Τα αποτελέσματα της έρευνας, τα οποία δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό ιατρικής και δημόσιας υγείας Evolution, Medicine and Public Health, έδειξαν πως οι λεγόμενες δίαιτες γιο-γιο έχουν τα αντίθετα αποτελέσματα.
Γιατί γίνεται αυτό; Μια εξήγηση είναι πως συχνά οι άνθρωποι, όταν σταματάνε τη δίαιτά τους, τρώνε περισσότερο από ό,τι θα έτρωγαν κανονικά, με συνέπεια να βάζουν ακόμη περισσότερα κιλά, αντί να χάνουν βάρος.
Ο επικεφαλής της έρευνας Άντριου Χίγκινσον και οι συνεργάτες του λένε πως ο ανθρώπινος εγκέφαλος «διαβάζει» τις δίαιτες ως σύντομης διάρκειας λιμούς. Έτσι, ωθεί το σώμα να αποθηκεύσει περισσότερο λίπος ώστε να αντέξει την έλλειψη τροφής.
Όταν όμως κάποιος δεν καταφεύγει σε αλλεπάλληλες «δραστικές» δίαιτες κάθε λίγο και λιγάκι, τότε ο εγκέφαλος καθησυχάζεται ότι η προμήθεια της τροφής είναι επαρκής και αξιόπιστη τώρα και στο μέλλον, οπότε δεν έχει λόγο να αποθηκεύσει έξτρα λίπος.
Οι ερευνητές, οι οποίοι ανέπτυξαν κι ένα σχετικό μαθηματικό-βιολογικό μοντέλο, διαπίστωσαν ότι πολλά ζωα, ανάμεσα τους και ο άνθρωπος, ενστικτωδώς αντιδρούν στην περιοδική έλλειψη τροφής με την κατάλληλη άμυνα: παχαίνοντας περισσότερο.
Καθώς η παχυσαρκία ακολουθεί ανοδική τάση διεθνώς, οι επιστήμονες αναζητούν εναλλακτικές εξηγήσεις για το φαινόμενο. Η νέα μελέτη το εξηγεί από εξελικτική σκοπιά, θεωρώντας ότι το πάχος αποτελεί άμυνα για λόγους επιβίωσης. Όταν οι σημερινοί άνθρωποι εμπλέκονται σε ένα φαύλο κύκλο με δίαιτες γιο-γιο, τελικά άθελά τους πείθουν τον εγκέφαλό τους ότι πρέπει να αποθηκεύσει περισσότερο λίπος για να μη λιμοκτονήσει ο οργανισμός τους!
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, από τη σκοπιά του εγκεφάλου, αυτή η αντίδρασή του είναι ορθολογική και έχει βαθιές ρίζες στην εξέλιξη. Από τη σκοπιά όμως του ανθρώπου που θέλει να αδυνατίσει, πρόκειται για σκέτη καταστροφή…
Οπότε ποιά είναι η πιο έξυπνη τακτική αδυνατίσματος; «Το καλύτερο πράγμα που μπορεί να κάνει κάποιος για να χάσει βάρος», σύμφωνα με τον Χίγκινσον, «είναι να κινηθεί σταθερά. Να τρώει κάθε μέρα ελαφρώς λιγότερο από ό,τι θα έκανε, αλλά να το κάνει αυτό συνεχώς. Και παράλληλα να ασκείται σωματικά. Τότε έχει περισσότερες ελπίδες να πετύχει ένα υγιές βάρος, από ό,τι αν ακολουθεί συνεχώς δίαιτες με χαμηλές θερμίδες».
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
