Είναι η νέα τάση στις δίαιτες αστραπή, και ονομάζεται Juice Cleanse Diet ή στα ελληνικά Δίαιτες Αποτοξίνωσης με Χυμούς.
Τι είναι ακριβώς;
Στις δίαιτες αποτοξίνωσης με χυμούς, την θέση των ημερήσιων γευμάτων παίρνουν χυμοί φρούτων και λαχανικών, οι οποίοι είναι εμπλουτισμένοι ορισμένες φορές με πρωτεΐνη. Η δίαιτα διαρκεί συνήθως 3-10 ημέρες και υπόσχεται όχι μόνο γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά και απαλλαγή από τις περιττές τοξίνες.
Που βασίζεται;
Οι δίαιτες αποτοξίνωσης με χυμούς βασίζονται στην υπόθεση πώς καταστάσεις όπως η παχυσαρκία, η κούραση, η υπνηλία και ο διαβήτης οφείλονται στην συσσώρευση τοξινών στον οργανισμό μας.
Είναι αποτελεσματική;
Η πραγματική ερώτηση δεν είναι εάν η δίαιτα με χυμούς είναι αποτελεσματική, αλλά εάν ο οργανισμός μας συσσωρεύει τοξίνες; Η απάντηση είναι πως όχι. Ο ανθρώπινος οργανισμός διαθέτει τρία συστήματα, εκείνα του ήπατος, των νεφρών αλλά και του παχέως εντέρου, τα οποία δουλεύουν όλα μαζί και αποτελούν θα λέγαμε τα «φίλτρα» του σώματός μας. Με άλλα λόγια τα όργανα αυτά μας βοηθούν να συγκρατούμε όσα συστατικά χρειαζόμαστε και να απαλλασσόμαστε από εκείνα που ενδέχεται να βλάψουν τον οργανισμό μας, όπως οι τοξίνες. Άρα ο άνθρωπος διαθέτει ένα φυσικό σύστημα αποτοξίνωσης, καθιστώντας τις δίαιτες αποτοξίνωσης όχι απαραίτητες.
Έχουν κάποια θετική επίδραση;
Οι δίαιτες αποτοξίνωσης με χυμούς, παρ’ ότι δεν θεωρούνται απαραίτητες για τον οργανισμό συμπίπτουν με τις γενικότερες οδηγίες των ειδικών επιστημόνων διατροφής, οι οποίοι συνιστούν την αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Μπορεί με την μετατροπή των φρούτων και των λαχανικών σε χυμούς να χάνεται το μεγαλύτερο ποσοστό των ωφέλιμων για τον οργανισμό φυτικών ινών, αλλά παραμένουν πλούσιοι σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Τι πρέπει να προσέξω;
Πρώτον, πρέπει να γνωρίζεις πως πολλές δίαιτες αποτοξίνωσης μπορεί να αποτελούν «κρυφές» πηγές ζάχαρης, ιδιαίτερα εκείνες οι οποίες περιλαμβάνουν χυμούς που προμηθεύεσαι από κάποια εταιρεία, ή κάποιο σούπερ- μάρκετ. Δεύτερον, είναι πολύ σημαντικό να ξέρεις πως οι δίαιτες αυτές αποκλείουν από το καθημερινό σου διαιτολόγιο σημαντικές ομάδες τροφίμων όπως οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες που αποτελούν κινητήριο δύναμη και δομικά συστατικά του οργανισμού μας αντίστοιχα. Τρίτον, εάν ακολουθηθούν για πολλές ημέρες μπορεί οι δίαιτες αυτές να οδηγήσουν ακόμη και σε συμπτώματα ασιτίας.
Ποιό είναι το συμπέρασμα;
Η αύξηση στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών αποτελεί βασικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής, μαζί με την κατανάλωση υδατανθράκων, άπαχων πρωτεϊνικών πηγών, προϊόντων ολικής άλεσης και λιγότερο επεξεργασμένων τροφίμων. Οι χυμοί μπορεί αποτελέσουν κομμάτι του γεύματός μας και να αυξήσουν την πρόσληψη βιταμινών, σε καμία όμως περίπτωση δεν πρέπει να αντικαθιστούν ένα υγιεινό πλούσιο γεύμα.
Εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε μία δίαιτα αποτοξίνωσης με χυμούς, θα ήταν καλό να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο πρώτα.
Ήβη Παπαϊωάννου, MS, RDN
Επιστήμων Τροφίμων και Ειδικός Διατροφής
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
email/ [email protected]
