Σε πολλούς από εμάς θα έχει συμβεί. Πέφτει ένας ξηρός καρπός ή ένα σοκολατάκι στο πάτωμα… Εμείς το πιάνουμε αμέσως, το φυσάμε για να το καθαρίσουμε και το τρώμε. Είναι όμως αυτό υγιεινό; Μήπως ο κανόνας που λέει πως αν δεν έχουν περάσει 5” δεν το φαγητό δεν έχει προλάβει να γεμίσει μικρόβια δεν ισχύει; Τι λένε οι επιστήμονες;
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Aston στη Βρετανία έκαναν μελέτες σε 2.000 ανθρώπους. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν πως το 79% έχει φάει φαγητό που έπεσε στο πάτωμα
Όπως φάνηκε από την μελέτη, ο «κανόνας των πέντε δευτερολέπτων»… ο αστικός μύθος για το φαγητό, σχετικά με το αν πρέπει να φάει κανείς κάτι που έπεσε στο πάτωμα ή όχι, είναι τελικά αληθινός.
Ο επικεφαλής της έρευνας Dr. Anthony Hilton δήλωσε πως πάντα υπάρχει κίνδυνος μικροβίων για ένα φαγητό που έπεσε στο έδαφος. Όμως όσο γρηγορότερα το πάρουμε από το πάτωμα τόσο πιο ασφαλές είναι να το καταναλώσουμε στη συνέχεια.
Ο καθηγητής επιβεβαιώνει τον «κανόνα των πέντε δευτερολέπτων» για τα φαγητά που έχουν πέσει στο πάτωμα και λέει: «Τρώγοντας κάτι που έμεινε στο πάτωμα για λίγα μόνο δευτερόλεπτα μπορεί να είναι εντελώς ακίνδυνο».
«Προφανώς βέβαια αν το φαγητό έχει καλυφθεί με βρωμιές που ενδεχομένως βρίσκονταν στο πάτωμα δεν πρέπει να το φάμε. Αν όμως δεν λερωθεί και μείνει για λίγα δευτερόλεπτα κάτω, τότε δεν υπάρχει πρόβλημα. Η επιστήμη δείχνει ότι τα βακτήρια δεν περνάνε τόσο εύκολα στις τροφές», συνέχισε ο Hilton.
Τέλος ο καθηγητής είπε πως «η έρευνά μας έχει δείξει ότι η φύση της επιφάνειας που έπεσε το φαγητό, ο τύπος της τροφής και ο χρόνος που μένει κάτω παίζουν ρόλο όσον αφορά στη μεταφορά των μικροβίων».
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
Μπορώ να φάω το κομμάτι σοκολάτας που έπεσε στο πάτωμα;
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μολυνθεί με μικρόβια το φαγητό που έπεσε κάτω;
