Ο καφές είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να ξυπνήσουμε το πρωί και να ξεκινήσουμε την ημέρα μας. Πολλοί βέβαια το παρακάνουν. Πίνουν πολλούς καφέδες την ημέρα. Τι θα γίνει όμως εάν κάποιος αποφασίσει να κόψει εντελώς τον καφέ; Τι θα γίνει στον οργανισμό του;
Ο καφές έχει περισσότερες από 800 ενώσεις. Βέβαια εμείς ξέρουμε τη διεγερτική ένωση του… την καφεΐνη. Αυτή απορροφάται γρήγορα απο τον οργανισμό. Ένας υγιής ενήλικας θα απορροφήσει πλήρως την καφεΐνη μέσα σε 45 λεπτά. Η κορυφή της καφεΐνης στο αίμα (μέγιστη βιοδιαθεσιμότητα) επιτυγχάνεται μεταξύ των 15 λεπτών και 2 ωρών. Για τους περισσότερους ενήλικες, έως και 400mg καφεΐνης την ημέρα θεωρούνται ασφαλή, δηλαδή περίπου 3-4 φλιτζάνια καφέ.
Όπως έδειξε έρευνα, ο καφές βοηθά στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως μείωση κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και χαμηλότερες πιθανότητες ηπατικής νόσου. Αυτό βέβαια δεν αναιρεί και τους πιθανούς κινδύνους που μπορεί να έχει η υπερβολική κατανάλωση του. Για παράδειγμα, η αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η αυξημένη κατανάλωση καφεΐνης προκαλεί άγχος, κρίσεις πανικού και αϋπνία.
Πως δρα ο καφες στο σώμα μας
Η καφεΐνη επηρεάζει πολλές φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού: τη διάθεση και την εγρήγορση, την αρτηριακή πίεση και τη λειτουργία της καρδιάς, την αναπνευστική και νεφρική λειτουργία, την ανοσοποιητική και εντερική δραστηριότητα, την απόδοση άσκησης και τον ύπνο. Η καφεΐνη είναι διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, του καρδιακού μυός, διουρητικό προκαλεί χαλάρωση του λείου μυός, αυξάνει την έκκριση του γαστρικού οξέος και προκαλεί αύξηση της γλυκόζης και των ελευθέρων λιπαρών οξέων στο πλάσμα. Η καφεΐνη διεγείρει τον προμήκη, τον αναπνευστικό, αγγειοκινητικό και παρασυμπαθητικό κέντρο. Η καφεΐνη προάγει την σύνθεση και την απελευθέρωση στο πλάσμα των κατεχολαμινών ιδιαίτερα της νορεπινεφρίνης. Καταλαβαίνεις, λοιπόν, πως όταν η καφεΐνη αφαιρείται από τη διατροφή, επηρεάζονται και αυτές οι λειτουργίες. Και αυτό εκφράζεται συχνά με συμπτώματα στέρησης.
Τι παθαίνουμε αν κόψουμε τον καφέ
Εάν έχεις κάνει αποτοξίνωση από τον καφέ στο παρελθόν, πιθανότατα έχεις βιώσει τουλάχιστον ένα από αυτά τα ήπια συμπτώματα στέρησης: πονοκέφαλο, κούραση, μυϊκή κόπωση, μειωμένη εγρήγορση, δυσκολία συγκέντρωσης, διακυμάνσεις στη διάθεση, στομαχικές διαταραχές ή διαταραχές του εντέρου. Μερικές φορές οι άνθρωποι εμφανίζουν πιο σοβαρές καταστάσεις όπως συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, δηλαδή ναυτία, έμετο και μυϊκό πόνο ή δυσκαμψία. Τυπικά, τα συμπτώματα ξεκινούν 12-24 ώρες μετά το τελευταίο φλιτζάνι καφέ, κορυφώνονται περίπου 20-50 ώρες μετά και διαρκούν 2-9 ημέρες. Για την πρόληψη ή τον περιορισμό των συμπτωμάτων, ειδικά των πιο σοβαρών, μπορεί να είναι χρήσιμο να μειωθεί σταδιακά η κατανάλωση καφεΐνης.
Τι να πιώ αν κόψω τον καφέ
Είτε αποφάσισες να κόψεις τον καφέ «μαχαίρι» είτε να μειώσεις σταδιακά την καφεΐνη, οι εναλλακτικές χωρίς καφεΐνη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορούν να σε βοηθήσουν να κάνεις πιο ανώδυνη τη διαδικασία.
Αυτό που έχει σημασία να θυμάσαι για τον καφέ χωρίς καφεΐνη είναι πως δεν πρόκειται πάντα για καφέ χωρίς καθόλου καφεΐνη. Ένα τυπικό φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη έχει περίπου 2 mg καφεΐνης, σε σύγκριση με ένα τυπικό φλιτζάνι κανονικού καφέ, που έχει περίπου 95 mg καφεΐνης σύμφωνα με τον FDA. Οι εταιρείες δεν υποχρεούνται να μοιράζονται πόση καφεΐνη περιέχει ο καφές τους χωρίς καφεΐνη, αλλά ο κανονισμός του FDA απαιτεί να αφαιρείται τουλάχιστον το 97% της καφεΐνης από τον αρχικό κόκκο καφέ (οι ποσότητες καφεΐνης ποικίλλουν ανά κόκκο καφέ). Για μερικούς ανθρώπους, η σταδιακή αποτοξίνωση από τον καφέ είναι η καλύτερη, καθώς μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό ή στην πρόληψη των συμπτωμάτων στέρησης. Επίσης, το να έχεις αποθέματα τσαγιού σε ποικίλες περιεκτικότητες καφεΐνης μπορεί να βοηθήσει: Το μαύρο έχει περίπου 50mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι (σε σύγκριση με τα 95mg του καφέ), το πράσινο έχει περίπου 20-45mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι και τα αφεψήματα από βότανα δεν περιέχουν καφεΐνη.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
Καφές: 4 σημάδια πως πίνετε πολύ
