Ο Κόνραντ Έμιλ Μπλοχ (Konrad Emil Bloch, 21 Ιανουαρίου 1912 – 15 Οκτωβρίου 2000) ήταν Γερμανός βιοχημικός.
Ο Κόνραντ Μπλοχ γεννήθηκε στην πόλη Νάισε στην πρωσική επαρχία της Σιλεσίας, που τότε αποτελούσε μέρος της Γερμανικής αυτοκρατορίας (σήμερα η πόλη λέγεται Νίσα και βρίσκεται στην Πολωνία). Ήταν εβραϊκής καταγωγής. Ολοκλήρωσε τις σπουδές του στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου και το 1936 μετανάστευσε στις Η.Π.Α., όπου απέκτησε την αμερικανική υπηκοότητα (1944). Εργάστηκε ως ερευνητής και δίδαξε στο πανεπιστήμιο Κολούμπια (1939-1946) και στο πανεπιστήμιο του Σικάγου (1946-1950). Το 1954 διορίστηκε καθηγητής βιοχημείας στο πανεπιστήμιο Χάρβαρντ στη Μασαχουσέτη.
Ο Μπλοχ έλαβε το Βραβείο Νόμπελ Ιατρικής το 1964 (από κοινού με τον Φέοντορ Λίνεν) για τις ανακαλύψεις τους σχετικά με το μηχανισμό και τη ρύθμιση της χοληστερίνης και του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων.
Η εργασία τους έδειξε ότι το σώμα αρχικά παράγει σκουαλένιο από οξικό άλας σε πολλά βήματα και στη συνέχεια μετατρέπει το σκουαλένιο σε χοληστερόλη. Ανίχνευσε όλα τα άτομα άνθρακα στη χοληστερόλη πίσω σε οξικό. Ορισμένες από τις έρευνές του διεξήχθησαν χρησιμοποιώντας ραδιενεργό οξικό άλας σε καλούπι ψωμιού: αυτό ήταν δυνατό επειδή οι μύκητες παράγουν επίσης σκουαλένιο. Επιβεβαίωσε τα αποτελέσματά του χρησιμοποιώντας αρουραίους.
