Εάν μετά τη διατροφική «κρεπάλη» του Πάσχα αναζητάτε τρόπους αποτοξίνωσης δύο είναι τα πιθανά ενδεχόμενα. Το πρώτο είναι να αποφύγατε τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδος, οδηγούμενοι κάπως έτσι σε ένα τριήμερο κρεατοφαγίας και όχι μόνο. Το δεύτερο ενδεχόμενο, ίσως και πιθανότερο, είναι να παρατείνατε την ημέρα του Πάσχα, επιδιδόμενοι σε λιγότερο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές για λίγο ακόμη. Σε κάθε περίπτωση, εάν διαβάζετε το παρόν άρθρο θέλετε να βρείτε έναν ασφαλή τρόπο για να αισθανθείτε το σώμα σας πιο υγιές και «ελαφρύ» μετά το Πάσχα.
Τι είναι οι δίαιτες αποτοξίνωσης;
Οι δίαιτες αποτοξίνωσης ισχυρίζονται πως καταφέρνουν να απομακρύνουν από τον οργανισμό τις τοξίνες που παράγονται από τη διατροφή, το νερό, ακόμη και τον αέρα που αναπνέουμε! Ανάμεσα στα πολυσυζητημένα οφέλη τους είναι η «κάθαρση» του εντέρου, η ενίσχυση της υγείας των καλών μικροοργανισμών που ζουν σε αυτό, η ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού, η αύξηση των επιπέδων ενέργειας και η απώλεια βάρους. Χαρακτηρίζονται συνήθως από:
- Την κατανάλωση «αποτοξινωτικών» ροφημάτων με βάση μίγματα βοτάνων.
- Την έμφαση στη χορτοφαγική διατροφή, και την ιδίως στη ωμοφαγία.
- Την αυξημένη πρόσληψη γευμάτων σε μορφή υγρών (σούπες, χυμοί).
- Τον αποκλεισμό τροφίμων ζωικής προέλευσης, ζάχαρης και έτοιμων γευμάτων.
Τι πιστεύουν οι διαιτολόγοι για τις δίαιτες αποτοξίνωσης;
Παρότι οι δίαιτες αποτοξίνωσης είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στο διαδίκτυο, μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν πειστικά επιστημονικά δεδομένα που να αποδεικνύουν τη δράση τους. Από τη μία μεριά, ένα αντίστοιχο διατροφικό πρόγραμμα ενισχύει την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, συνήθεια απαραίτητη για ένα υγιές σώμα. Από την άλλη όμως μεριά, περιορίζει σημαντικά την πρόσληψη ενέργειας, πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Β12, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο. Όσο για την ασφάλεια ενός διαιτολογίου αποτοξίνωσης τα ερωτήματα που εγείρονται είναι αρκετά, ιδιαίτερα όταν αυτό ακολουθείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κόπωση, ατονία, κράμπες, φούσκωμα, ναυτία και τάση για έμετο, είναι μερικά μόνο από τα πιθανά συμπτώματα μίας στερητικής διατροφής. Εξάλλου, ο ίδιος ο οργανισμός έχει τους κατάλληλους μηχανισμούς για την απομάκρυνση των περιττών τοξινών μέσω του εντέρου, των πνευμόνων, των νεφρών και του συκωτιού. Εξαιρετικά μεγάλη προσοχή χρειάζεται από άτομα με υψηλό ζάχαρο, διαταραχές των ηλεκτρολυτών, υπόταση ή υπέρταση, ή όσους λαμβάνουν κάποια φαρμακευτική αγωγή.
Το «εγκεκριμένο» διήμερο πρόγραμμα αποτοξίνωσης!
Διαβάζοντας τα παραπάνω καταλαβαίνετε πως οι περισσότεροι διαιτολόγοι δεν έχουν πεισθεί για τα αποτελέσματα των διατροφών αποτοξίνωσης. Υπάρχουν όμως τρόποι μέσα σε μερικές μόνο ημέρες να κάνετε το σώμα σας να αισθανθεί ανάλαφρο. Το διήμερο πρόγραμμα που ακολουθεί βασίζεται στις αρχές της χορτοφαγικής διατροφής, στοχεύοντας παράλληλα στην κάλυψη των αναγκών σας στο σύνολο των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.
Ημέρα 1
Πρωινό
- Smoothie με ½ φλιτζ. γάλα αμυγδάλου, 1 φλυτζ. φρούτα εποχής, 1 κουτ. γλυκ. Ταχίνι
- Ένα παγωμένο ποτήρι νερό, αρωματισμένο με χυμό λεμονιού ή φλούδες αγγουριού
- Τσάι ή ζεστό ρόφημα βοτάνων της αρεσκείας σας
Σνακ
- Φυσικός χυμός πορτοκάλι (ή άλλο φρούτο της αρεσκείας σας)
- 10 ωμά και ανάλατα αμύγδαλα
Μεσημεριανό
- 2 φλιτζ. πράσινη σαλάτα (σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, ρόκα κλπ)
- 1 φλιτζ. κινόα ή ακατέργαστο ρύζι μαγειρεμένη με ψητά λαχανικά και σος της αρεσκείας σας
- 60 γραμμάρια tofu
Σνακ
Στικς αγγουριού ή σέλερυ με 1 κουτ. γλυκού χούμους ή πάστα ελιάς
Βραδινό
- 1 φλιτζ. μανιταρόσουπα, ή άλλη σούπα λαχανικών της αρεσκείας σας
- 1 χούφτα μίγμα ξηρών καρπών
- Τσάι ή ζεστό ρόφημα βοτάνων της αρεσκείας σας
Ημέρα 2
Πρωινό
- ½ φλιτζάνι βρώμη (απλή, χωρίς ζάχαρη)
- ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή ρυζιού
- 1 φρούτο της αρεσκείας σας
- Ένα παγωμένο ποτήρι νερό, αρωματισμένο με χυμό λεμονιού ή φλούδες αγγουριού
Σνακ
- 1 μπανάνα (ή άλλο φρούτο) και 1 κουτ. γλυκ. Φυστικοβούτυρο
- Τσάι ή ζεστό ρόφημα βοτάνων της αρεσκείας σας
Μεσημεριανό
- 2 φλιτζ. πράσινη σαλάτα (σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, ρόκα κλπ)
- 1 ½ φλιτζ. σούπα λαχανικών με κινόα ή μακαρόνια ολικής άλεσης ή σούπα οσπρίων (π.χ. φακές)
Σνακ
Γιαούρτι σόγιας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και ένα μικρό φρούτο της αρεσκείας σας
Βραδινό
- 1 ½ φλιτζ. μαύρο ρύζι με μπρόκολο, ή άλλα τραγανά λαχανικά της αρεσκείας σας, και σος σόγιας
- Τσάι ή ζεστό ρόφημα βοτάνων της αρεσκείας σας
Το παραπάνω πρόγραμμα και οι προτεινόμενες ποσότητες είναι ενδεικτικά. Για μία εξατομικευμένη προσέγγιση των αναγκών σας ζητήστε τη συμβουλή και ασφαλή καθοδήγηση από το διαιτολόγο σας.
Ήβη Παπαϊωάννου, RDN, MS, MBA Διαιτολόγος, Διατροφολόγος Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ ivipapai@gmail.com
Βιβλιογραφία Dietitians of Canada. Cleansing Diets. Accessed 25/4/2019. https://www.dietitians.ca/getattachment/76db2fc4-fdc8-466a-b321-2e5582bc36b1/FACTSHEET-Cleansing-Diets.pdf.aspx Today's Dietitian. By Mary Beth Kavanagh, MS, RDN, LD. CPE Monthly: Examining Popular Detox Diets — Learn About Their Efficacy and Safety for Weight Loss, Their Components, and Potential Adverse Effects. Vol. 18, No. 10, P. 52
