Το πρωινό πρέπει να το τρώμε μέσα στις δυο πρώτες ώρες αφότου ξυπνήσουμε. Μόνο έτσι μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου και στην τόνωση του μεταβολισμού. Αυτό δείχνουν νέες έρευνες.
Αντιθέτως, η καθυστέρησή του για περισσότερη ώρα μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία.
Το όλο θέμα έχει εξεταστεί σε αρκετές μελέτες. Σε μία από τις πιο πρόσφατες συμμετείχαν 2.945 ηλικιωμένοι εθελοντές από τη Βρετανία. Όπως έδειξε, κάθε μία ώρα καθυστέρηση στην κατανάλωση του πρωινού πέραν των πρώτων δύο, σχετιζόταν με αύξηση του κινδύνου θανάτου κατά 8% έως 11%.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είχαν μέση ηλικία 64 ετών κατά την έναρξή της. Το 71% ήσαν γυναίκες. Μία δεκαετία αργότερα, εν ζωή βρισκόταν:
- Το 89,5% όσων έτρωγαν πρωινό μέσα στις πρώτες 2 ώρες από την πρωινή αφύπνιση
- Το 86,7% όσων έτρωγαν πρωινό αργότερα
Όπως ανέφεραν οι ερευνητές, με την πάροδο του χρόνου οι συμμετέχοντες έτρωγαν ολοένα πιο αργά το πρωινό τους. Σε αυτό συνέτειναν πολλοί λόγοι. Μεταξύ αυτών συμπεριλαμβάνονταν τα προβλήματα υγείας που αντιμετώπιζαν οι ηλικιωμένοι και η σταδιακή επιδείνωση του ύπνου τους.
Ωστόσο απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να εξακριβωθεί πως μπορεί η πολύωρη καθυστέρηση του πρωινού να σχετίζεται με την υγεία.
«Από την συγκεκριμένη μελέτη δεν μπορούμε να καταλάβουμε εάν η καθυστέρηση είναι το επακόλουθο ή η αιτία των αρνητικών εκβάσεων στην υγεία», σχολίασε ο Dr. Robert Mankowski, αναπληρωτής καθηγητής Γεροντολογίας & Γηριατρικής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα.
Γιατί είναι καλύτερα νωρίς
Ωστόσο πολλοί ειδικοί στη διατροφή συνιστούν να τρώμε πρωινό μέσα σε μία ή το πολύ δύο ώρες από τη στιγμή που ξυπνάμε.
Και αυτό διότι ο καλός προγραμματισμός των γευμάτων είναι το κλειδί για την αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής, αναφέρει η διαιτολόγος Dr. Audra Wilson, από το Κέντρο Μεταβολικής Υγείας & Χειρουργικής Απώλειας Βάρους του Νοσοκομείου Delnor, στο Σικάγο.
Η σύστασή της είναι να τρώμε πρωινό μέσα σε μία ώρα από τη στιγμή που θα ξυπνήσουμε. Με αυτό τον τρόπο θα υπάρχει χρόνος για δεκατιανό και ύστερα για μεσημεριανό γεύμα, χωρίς το άκρατο τσιμπολόγημα που συχνά αρχίζουν κατά τις 11-12 το πρωί όσοι έχουν μείνει έως τότε νηστικοί.
Η κατανάλωση φαγητού νωρίς το πρωί θέτει επίσης τον τόνο για πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Χαρίζει επίσης καλύτερη μεταβολική ισορροπία, συνηγορεί ο διαιτολόγος Dr. Angel Planells, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής & Διαιτητικής (AND) των ΗΠΑ.
Αυτό σημαίνει πως όταν τρώμε πρωινό μέσα στις πρώτες 2 ώρες από την αφύπνιση:
- Βελτιώνεται η ρύθμιση του σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα
- Ενεργοποιείται ο μεταβολισμός
- Συγχρονίζεται η κατανάλωση τροφής με τους κιρκάδιους ρυθμούς (το βιολογικό ρολόι) του οργανισμού
Παραδείγματος χάριν, μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση τροφής νωρίς το πρωί βελτιώνει τα επίπεδα του σακχάρου και διεγείρει την έκκριση του πεπτιδίου GLP-1 μετά την κατανάλωση τροφής. Το πεπτίδιο αυτό:
- Ρυθμίζει την πείνα
- Υποστηρίζει την πέψη
- Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου
Σημαντική η συνέπεια
Στο όλο θέμα, πάντως, έχει σημασία να είναι σταθερές οι ώρες κατανάλωσης του πρωινού γεύματος. Πρακτικά αυτό σημαίνει πως η «καλύτερη» για εσάς ώρα για πρωινό είναι αυτή που θα τηρείτε όλες τις μέρες της εβδομάδας. Πρέπει επίσης να είναι αυτή που θα σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι και γεμάτοι ενέργεια, τόνισε ο Dr. Matthew Landry, επίκουρος καθηγητής Πληθυσμιακής Υγείας & Βιοσυμπεριφορικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Irvine (UCI).
Η σταθερότητα είναι σημαντική για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, αλλά και για τη ρύθμιση των κιρκάδιων ρυθμών του οργανισμού. «Η ρύθμιση αυτή εξηγεί γιατί η σταθερότητα στις ώρες του πρωινού συνδέεται με τον μεταβολισμό, τα ορμονικά επίπεδα, το σάκχαρο και την ενεργητικότητα», εξήγησε ο Dr. Landry.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
Καρδιά: Πώς την βλάπτει το αργοπορημένο πρωινό τα Σαββατοκύριακα
