H εξάρτηση από τον καφέ είναι πολύ συχνό φαινόμενο για όλους εκείνους που έχουν ανάγκη την φυσική διέγερση του νευρικού συστήματος που προσφέρει. Ένα ποτήρι βαρύ καφέ φίλτρου μπορεί να περιέχει μέχρι και 180 μιλιγκράμ καφεΐνης, πλησιάζοντας επικίνδυνα τα 400 μιλιγκράμ ημερήσιας κατανάλωσης που θεωρούνται αρκετά. Φυσικά υπάρχουν επιλογές με λιγότερη καφεΐνη όπως για παράδειγμα ο espresso ή ο ελληνικός, αλλά και η εναλλακτική επιλογή του smoothie που θα αγαπήσετε εάν πίνετε τον καφέ σας με γάλα.
Το smoothie καφέ είναι ένα ιδανικό πρωινό γιατί:
- Σας δίνει την «δόση» της καφεΐνης που χρειάζεστε για να ξυπνήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο καφέ ή shot espresso.
- Περικλείει όλα τα οφέλη στην υγεία που φαίνεται να έχει ο καφές (καρδιά, συκώτι, Parkinson’s, διαβήτης τύπου 2).
- Περιέχει πηγή πρωτεΐνης απαραίτητη για να τροφοδοτήσετε το μυϊκό σας σύστημα, αλλά και για να μην πεινάσετε μέχρι το επόμενο snack ή γεύμα. Πρωτεΐνη βρίσκεται στο γάλα, το γιαούρτι, τους ξηρούς καρπούς και το βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρων που πολύ συχνά χρησιμοποιούνται σε συνταγές για smoothies. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά πρωτεϊνικού συμπληρώματος διατροφής με γεύση της αρεσκείας σας.
- Σας εξασφαλίζει την πρωινή δόση των φρούτων που χρειάζεστε. Πολλοί είναι εκείνοι που δυσκολεύονται να φτάσουν τον κατώτερο στόχο των 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα που προτείνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Το smoothie είναι ένας εύκολος τρόπος να τρυπώσετε τουλάχιστον ένα φρούτο/ λαχανικό στη διατροφή σας. Παρότι πολλοί πιστεύουν, και όχι άδικα, πως η πολπτοποίηση του φρούτου/ λαχανικού θα καταστρέψει τις πολύτιμες φυτικές του ίνες, τα οφέλη που θα λάβετε είναι τελικά πολύ περισσότερα απ’ ότι εάν δεν καταναλώνατε καθόλου τη μερίδα αυτή. Το φρούτο το οποίο ταιριάζει ιδανικά με τον καφέ και δίνει κρεμώδη υφή στο ρόφημα δεν είναι άλλο από τη μπανάνα. Άλλα φρούτα τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται στα smoothies είναι το αβοκάντο, το μήλο, το αχλάδι, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα μούρα, το ροδάκινο, αλλά και λαχανικά όπως το καρότο και το σπανάκι. Προτιμήστε φρούτα και λαχανικά εποχής.
- Ικανοποιούν την ανάγκη για «κάτι γλυκό» στο πρωινό, γεύση που δίνουν τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων.
- Σας υπενθυμίζει πως δεν είναι όλα τα λιπαρά βλαβερά για την υγεία του ανθρώπου. Τα καλά ακόρεστα λιπαρά που απαντώνται στους ξηρούς καρπούς και σε άλλους σπόρους, μπορούν να μετατρέψουν το smoothie σε ένα εναλλακτικό ρόφημα πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά για την προστασία της καρδιάς και την «κατάσβεση» των φλεγμονών.
- Σας λύνει τα χέρια όταν δεν έχετε χρόνο για να απολαύσετε το πρωινό σας, καθώς είναι μία πρακτική λύση για «πρωινό στο δρόμο».
- Εάν περιλαμβάνει κάποια πηγή πρωτεΐνης, φρούτα και ξηρούς καρπούς και φυσικά καφέ αποτελεί ένα απολύτως ισορροπημένο γεύμα.
Άλλα συστατικά τα οποία χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην προετοιμασία smoothies με καφέ είναι το μέλι, η κανέλα, η σκόνη κακάο, η βρώμη, το εκχύλισμα βανίλιας, ενώ πολλές φορές το μόνο που χρειάζεται το smoothie για να αποκτήσει την τέλεια υφή είναι λίγο νερό.
Μία συνταγή για να δοκιμάσετε:
Αναμείξτε στο blender
- στιγμιαίο καφέ
- μισό ποτήρι άπαχο γάλα
- μία μπανάνα
- μία κουταλιά φυστικοβούτυρο ή 10 φουντούκια
- 1 κουταλιά γιαούρτι
- 5 αποξηραμένα δαμάσκηνα
- λίγη κανέλα
Τέλος, προσοχή θα πρέπει να δώσετε στην ποσότητα των συστατικών που θα χρησιμοποιήσετε καθώς οι «θερμίδες» πίνονται πιο γρήγορα απ’ ότι τρώγονται! Χρησιμοποιείστε ποσότητες παρόμοιες με εκείνες που θα περιείχε το πιάτο του πρωινού σας. Καλή απόλαυση!
Ήβη Παπαϊωάννου, MS, RDN
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
