Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ και καταναλώνεται από παιδιά, αθλητές, από όσους είναι σε δίαιτα, από πολλούς που αναζητούν την εύκολη λύση όταν είναι στο τρέξιμο, αλλά και από εθισμένους στα γλυκά που θέλουν μία εναλλακτική και θρεπτική λύση. Μιλάμε φυσικά για τις μπάρες δημητριακών τις οποίες μπορεί πια να βρει κανείς σε δεκάδες παραλλαγές. Σε πολλές περιπτώσεις όμως αυτό το τόσο διαφημισμένο σνακ μπορεί να κρύβει παγίδες, αλλά και θερμίδες πολύ περισσότερες από μία σοκολάτα. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε την καλύτερη επιλογή την επόμενη φορά που θα σταθείτε μπροστά στο ράφι του σούπερ μάρκετ και θα χρειαστεί να επιλέξετε μπάρες.
Λέμε ΝΑΙ σε:
- Μπάρες δημητριακών με βάση τη βρώμη. Επιλέξτε μπάρες που έχουν σαν βάση τη βρώμη ή άλλα δημητριακά ολικής άλεσης. Λιγότερο υγιεινές επιλογές αποτελούν οι μπάρες που περιέχουν σοκολατένια δημητριακά ή δημητριακά μελιού (coco pops, rice krispies, cheerios).
- Μπάρες δημητριακών με ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί εν γένει αποτελούν μία άριστη διατροφική επιλογή διότι είναι γεμάτοι βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αλλά και καλά λιπαρά που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Στις μπάρες δημητριακών οι ξηροί καρποί δίνουν τραγανή υφή και μία extra δόση πρωτεΐνης απαραίτητη για να μας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η καλύτερη επιλογή είναι μπάρες δημητριακών που περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Μπάρες δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα, πέραν των βιταμινών και των προστατευτικών αντιοξειδωτικών συστατικών, περιέχουν και μία ομάδα ουσιών που ονομάζονται φυτικές ίνες και οι οποίες έχουν μελετηθεί για τη συμβολή τους στον έλεγχο της χοληστερίνης, του ζαχάρου και της καλή λειτουργίας του εντέρου. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα φυτικών ινών είναι 38 γραμμάρια για τους άνδρες και 25 για τις γυναίκες. Επιλέξτε μία μπάρα δημητριακών η οποία να περιέχει τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Επιπλέον γευστικά τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν γλυκιά γεύση στη μπάρα δημητριακών, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης.
- Μπάρα δημητριακών πριν την προπόνηση. Οι μπάρες δημητριακών περιέχουν σημαντική ποσότητα υδατανθράκων, δηλαδή τροφίμων που γεμίζουν άμεσα με ενέργεια το σώμα μας. Εάν πρόκριτε να πάτε στο γυμναστήριο μετά από μία δύσκολη μέρα στη δουλειά τότε «τροφοδοτείστε» την προπόνησή σας με μία μπάρα. Εάν η άσκηση είναι διάρκειας λιγότερης της μισής ώρας δεν είναι απαραίτητη η κατανάλωση κάποιου σνακ πριν από αυτή.
- Μπάρα δημητριακών on the go snack. Εάν είστε στο συνέχεια στο τρέξιμο τότε μία μπάρα δημητριακών με τα παραπάνω χαρακτηριστικά θα σας δώσει ενέργεια και θα γεμίσει το στομάχι σας μέχρι το επόμενο γεύμα. Αποφύγετε να μείνετε νηστικοί για πάνω από 4 ώρες έχοντας πάντα μία μπάρα στην τσάντα, στο ντουλαπάκι του αυτοκινήτου ή στο συρτάρι του γραφείου για τις δύσκολες ώρες.
Λέμε ΟΧΙ σε:
- Μπάρες δημητριακών με πολλές θερμίδες. Φροντίστε οι μπάρες δημητριακών που θα επιλέξετε να κυμαίνονται γύρω στις 100 θερμίδες και να μην υπερβαίνουν τις 200. Μπάρες δημητριακών με 300 και πλέον θερμίδες συμβάλλουν αρνητικά στο ενεργειακό σας ισοζύγιο και να σας κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
- Μπάρες δημητριακών με πολύ ζάχαρη. Συχνά πολλές μπάρες δημητριακών προκειμένου να έχουν γλυκιά γεύση και ελάχιστα λιπαρά, είναι υπερφορτωμένες με ζάχαρη. Για τον λόγο αυτό θυμηθείτε να επιλέξετε εκείνες που περιέχουν φρούτα και φυσική γλυκύτητα, ενώ καλό θα ήταν να μην υπερβαίνουν τα 8 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
- Μπάρες δημητριακών με πρωτεΐνη. Το πιθανότερο είναι πως μπάρες με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης περιέχουν και πολλές θερμίδες. Μην αντικαθιστάτε κανονικά γεύματα με μπάρες δημητριακών καθώς δεν πρόκειται για «αληθινό» φαγητό, αλλά για ένα υποκατάστατο. Μπάρες δημητριακών με μεγάλες δόσεις πρωτεϊνών μπορεί να ωφελήσουν μόνο αθλητές μετά από προπόνηση ή άτομα τα οποία επιθυμούν να πάρουν βάρος. Εάν έχετε ανάγκη από μία extra πηγή πρωτεΐνης μην ξεχνάτε τους ξηρούς καρπούς, το φυστικοβούτυρο, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, φυσικές δηλαδή τροφές με επιπλέον θρεπτικά συστατικά, αλλά την ίδια στιγμή χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά.
- Μία μπάρα δημητριακών την ημέρα. Οι μπάρες δημητριακών μπορεί να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό σνακ, ειδικά εάν κανείς τις συγκρίνει με επεξεργασμένα πρόχειρα μικρογεύματα. Όμως μην το παρακάνετε γιατί μπορεί να αντικαταστήσετε άλλες επιλογές όπως τα φρούτα που περιέχουν μοναδικά αντιοξειδωτικά συστατικά ή το γιαούρτι που αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου για τα κόκαλα.
Το κλειδί στην επιλογή της καταλληλότερης μπάρας δημητριακών είναι να διαβάζετε την ετικέτα και να επιλέγεται εκείνη με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τη λιγότερη ζάχαρη και το λιγότερο λίπος. Θυμηθείτε επίσης πως εάν έχετε άγνωστες λέξεις έχετε στη λίστα με τα συστατικά τότε αυτές πιθανά σχετίζονται με πρόσθετα συντηρητικά, για τον λόγο αυτό διαλέξτε μπάρες δημητριακών που περιέχουν όσο το δυνατό περισσότερα φυσικές πρώτες ύλες.
Ήβη Παπαϊωάννου
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
