Ο Ζοζέφ Ινιάς Γκιγιοτέν (Joseph Ignace Guillotin, 28 Μαΐου 1738 – 26 Μαρτίου 1814) ήταν Γάλλος γιατρός και πολιτικός. Στην αρχή ήταν μοναχός του τάγματος των Ιησουιτών. Αργότερα ασχολήθηκε αποκλειστικά με την Ιατρική. Δίδαξε ως καθηγητής της Ανατομίας και Φυσιολογίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού.
Κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης εισηγήθηκε την εισαγωγή της λαιμητόμου ως πιο «ανώδυνου» μέσου εκτέλεσης της θανατικής ποινής και αυτή πήρε το όνομά του (γκιλοτίνα).
Υποστήριξε θερμά τη Γαλλική Επανάσταση του 1789. Διετέλεσε βουλευτής του Παρισιού και μέλος της επιτροπής της συντακτικής συνέλευσης. Το 1789 ζήτησε τη θανατική ποινή και για τις δυο παρατάξεις και εισήγαγε την γκιλοτίνα (λαιμητόμο), που πήρε το όνομά του. Ο ίδιος είχε χαρακτηρίσει τη μηχανή αυτή «ανώδυνο θάνατο». Κατά την περίοδο της Τρομοκρατίας φυλακίστηκε, αλλά απελευθερώθηκε μετά την πτώση του Ροβεσπιέρου.
