Τον ρόλο της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος στον κίνδυνο για Αλτσχάϊμεραναδεικνύει νέα έρευνα με επικεφαλής τον Έλληνα Τζορτζ Μπαρτζώκη, καθηγητή του Πανεπιστημίου UCLA στις ΗΠΑ. Όπως διαπιστώθηκε, η συσσώρευση σιδήρου, που αφθονεί στο κόκκινο κρέας, μπορεί να προκαλέσει οξειδωτική βλάβη, στην οποία ο εγκέφαλος είναι ιδιαίτερα τρωτός.
Μπορείτε να διαβάσετε τη συνέχεια του άρθρου εδώ.
