Μπορείτε να κατεβάσετε το infographic στον υπολογιστή σας προχωρώντας στο τέλος του άρθρου ή μπορείτε να συνεχίσετε να διαβάζετε.
Το τελευταίο χρονικό διάστημα έχει εμφανιστεί το κίνημα «Μαγειρεύω στο Σπίτι», το οποίο σαν βασικό σκοπό του έχει την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής στον οποίο ο σύγχρονος άνθρωπος θα μπει και πάλι στην κουζίνα, αλλάζοντας μία αγαπημένη αλλά άκρως παχυντική συνήθεια που περιλαμβάνει την κατανάλωση πολλών γευμάτων εκτός σπιτιού. Το πρόσφατο «εικονογραφημένο» άρθρο των New York Times επανέφερε το θέμα στο προσκήνιο.
Την ίδια στιγμή η κατανάλωση 2.000 θερμίδων την ημέρα θεωρείται ο χρυσός μέσος όρος για το γενικό πληθυσμό και χρησιμοποιείται συχνά από τους ειδικούς όταν θέλουν να απευθύνουν γενικές οδηγίες. Για παράδειγμα στον κανόνα των 2.000 θερμίδων βασίζεται ο υπολογισμός του ποσοστού θρεπτικών συστατικών που λαμβάνει κανείς από ένα τρόφιμο, όπως αυτός αναγράφεται στις περισσότερες ετικέτες τροφίμων στην Αμερική. Φυσικά οι ανάγκες σε θερμίδες, δηλαδή ενέργεια, διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τη σωματική διάπλαση και άλλα.
Πώς μοιάζουν όμως 2.000 θερμίδες και πως προτιμάτε εσείς να τις ξοδέψετε; Θα εκπλαγείτε όταν διαπιστώσετε πως εάν μαγειρεύετε στο σπίτι μπορείτε να τρώτε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες απ’ ότι εάν τρώτε απ’ έξω.
Τα πολλά:
| 5 μερίδες παστίτσιο |
| 6 μερίδες γεμιστά |
| 6 παλάμες μαγειρεμένο κοτόπουλο |
| 8 μερίδες φασολάκια |
| 11 φλιτζάνια δημητριακών με άπαχο γάλα |
| 16 κουταλιές cottage cheese |
| 20 ποτήρια ημίπαχο γάλα |
| 22 σπιρτόκουτα φέτα |
| 34 πορτοκάλια |
| 45 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι |
| 65 φρυγανιές |
| 200 φλιτζάνια βραστή σαλάτα |
|
400 κεράσια |
Και τα λίγα:
| 1 μεσαία pizza |
| 3,5 μερίδες έτοιμες τηγανητές πατάτες |
| 4 σοκολάτες γάλακτος |
| 5 φλιτζάνια σαντιγύ |
| 5 caramel frappuccino |
| 5 burgers |
| 5 κρουασάν με σοκολάτα |
| 5 milk shake βανίλιας |
| 7 παγωτά ξυλάκι |
| 14 μπύρες |
| 40 μπισκότα γεμιστά |
| 170 chips |
Δεν πρέπει φυσικά να ξεχνά κανείς πως φαγητά μαγειρεμένα στο σπίτι περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες τα οποία παίζουν μοναδικό ρόλο στην θωράκιση του οργανισμού. Τα έτοιμα γεύματα, πέραν των θερμίδων, είναι φτωχά στα προαναφερθέντα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε ζάχαρη, λίπος, αλάτι και συντηρητικά.
Στο τέλος τις ημέρας για τον έλεγχο του βάρους αυτό που μετράει είναι οι θερμίδες. Εσείς πως επιλέγετε να τις ξοδέψετε;
Ήβη Παπαϊωάννου
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
Πηγές:
1. Food Politics. Marion Nestle. Where did the 2,000 calorie diet idea come from? 3/8/2011. Last accessed 4/1/2015.
http://www.foodpolitics.com/2011/08/where-did-the-2000-calorie-diet-idea-come-from/
2. The New York Times. JOSH BARRO, TROY GRIGGS, DAVID LEONHARDT AND CLAIRE CAIN MILLER
What 2,000 Calories Looks Like. Last updated 30/12/2014. Last accessed 4/1/2015.
