Σε λίγες μέρες τα σχολεία ανοίγουν και ο πονοκέφαλος του «τι θα φάμε σήμερα;» επιστρέφει! Εκτός όμως από τα κυρίως γεύματα, το καλό πρωινό συνεχίζει να απασχολεί του γονείς, καθώς όλοι γνωρίζουν πως πρόκειται για το σημαντικότερο γεύμα ολόκληρης της ημέρας.
Ποια είναι η σημασία του πρωινού;
Ένα ισορροπημένο και ενεργειακά πλήρες πρωινό επηρεάζει πολλές παραμέτρους στη σχολική ζωή ενός παιδιού. Οι σημαντικότερες εξ αυτών είναι:
- Θρεπτικές ανάγκες: Παιδιά που καταναλώνουν συστηματικά πρωινό συνήθως καλύπτουν καλύτερα τις ανάγκες τους σε ενέργεια, φυτικές ίνες, βιταμίνες που βοηθούν τη συγκέντρωση (βιταμίνες Β και D) και σίδηρο. Την ίδια στιγμή έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίζουν επιπλέον κιλά και υψηλή χοληστερόλη.
- Επιδόσεις στα μαθήματα: Η βέλτιστη κάλυψη των τελικών αναγκών τελικά φέρνει αποτελέσματα! Πιο συγκεκριμένα η συνήθεια του πρωινού συνδέεται με καλύτερους βαθμούς, ειδικότερα στην αριθμητική και τα μαθηματικά. Ακόμη φαίνεται πως βελτιώνεται η μνήμη και η ικανότητα συγκέντρωσης των παιδιών.
- Συμπεριφορά στην τάξη: Κάποιες πρώτες επιστημονικές μελέτες τονίζουν πως η καθημερινή κατανάλωση πρωινού, έχει επίδραση πέρα από τα μαθήματα, βελτιώνοντας ακραίες συμπεριφορές που επιδεικνύουν ορισμένα παιδιά.
Εάν το παιδί σας έχει βαρεθεί τις «κλασσικές» επιλογές πρωινού, αυξήστε την ποικιλία και βοηθήστε το να διαπρέψει! Τέσσερα είναι τα βασικά συστατικά για ένα καλό πρωινό:
- Ενέργεια ή θερμίδες
- Πρωτεΐνη ή αβγά, γαλακτοκομικά
- Σιτηρά ή ψωμί, δημητριακά
- Φυτικές ίνες, ή φρούτα, λαχανικά
Sushi μπανάνας
Η συνταγή είναι απλή! Ξεφλουδίστε μία μπανάνα. Καλύψτε τη με 2 κουταλιές άπαχο γιαούρτι. Κολλήστε περιμετρικά τα αγαπημένα δημητριακά του παιδιού σας (κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη). Κόψτε σε ροδέλες.
Ζωάκια στο ψωμί του τοστ
«Αποδομήστε» το τοστ ζωγραφίζοντας επάνω στο ψωμί. Για τη βάση, δηλαδή το πρόσωπο, θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπα φυστικοβούτυρο, βούτυρο αμυγδάλου, τυρί κρέμα ή σπανιότερα πραλίνα φουντουκιού. Για να «σχεδιάσετε» μία γάτα, αρκούδα, ψαράκι ή ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε χρησιμοποιείστε μικρά κομμάτια φρούτων ή ξηρών καρπών.
Παγωτό γιαούρτι
Για μεγαλύτερη ποικιλία «παγώστε» το γάλα με τα δημητριακά, μετατρέποντάς τα σε ένα μοναδικό παγωτό. Στο μπλέντερ ανακατέψτε μπανάνα, άπαχο γιαούρτι και γάλα. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με δημητριακά. Τοποθετήστε σε καλούπια παγωτού και μειώστε το χρόνο προετοιμασία κάθε πρωί!
Cheesecake γιαούρτι
Προτιμήστε να ετοιμάσετε τη δική σας εκδοχή γλυκού γιαουρτιού στο σπίτι. Σε ένα διαφανές ποτήρι «χτίστε» στρώσεις από άπαχο γιαούρτι, φρούτα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, ποπ κορν και άλλα. Εάν επιθυμείτε, χρησιμοποιείστε κάποιο άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων.
Πρωινό σουβλάκι
Εάν το παιδί σας προτιμά τις αλμυρές γεύσεις ετοιμάστε του ένα σουβλάκι για πρωινό! Σε ένα ξύλινο ή πλαστικό καλαμάκι περάστε κύβους από φρυγανισμένο ή όχι ψωμί του τοστ ολικής άλεσης, τυρί και κάποιου λαχανικού ή φρούτου (αχλάδι, μήλο, φράουλες, καρότο, ντοματίνια, αγγούρι).
Εάν το παιδί σας αρνείται πεισματικά να φάει πρωινό, τότε προσπαθήστε να «ενισχύσετε» τα σνακ πριν το μεσημεριανό. Αντί για ένα δεκατιανό, δοκιμάστε να του προτείνετε ένα μεγαλύτερο μικρογεύμα ή δύο μικρότερα δεκατιανά γεύματα.
Ήβη Παπαϊωάννου, MS, RDN Διαιτολόγος, Διατροφολόγος Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ ivipapai@gmail.com
Βιβλιογραφία: T Katie Adolphus, Clare L. Lawton, and Louise Dye. he effects of breakfast on behavior and academic performance in children and adolescents. Front Hum Neurosci. 2013; 7: 425. Οι συνταγές προσαρμόστηκαν από: https://raisingwhasians.com/kid-friendly-breakfast-sushi-recipe/ https://allshecooks.com/funny-animal-faces-toast-treats/ http://www.inkatrinaskitchen.com/milk-and-cereal-breakfast-popsicles/
