Για πολλούς το γάλα δεν είναι και το πιο αγαπημένο ρόφημα. Αυτοί θα πρέπει να το ξανασκεφτούν. Γιατί τώρα, νέα έρευνα Αμερικανών επιστημόνων δείχνει πως το γάλα μπορεί να είναι το μεγαλύτερο όπλο κατά νόσων όπως το Parkison και το Alzheimer.
Ερευνητές από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Kansas στις Ηνωμένες Πολιτείες ζήτησαν από 60 εθελοντές να περιγράψουν τη διατροφή που έκαναν λίγο καιρό πριν υποβληθούν σε εγκεφαλικές απεικονίσεις, ώστε να καταγραφούν τα επίπεδα της γλουταθειόνης.
Τα αποτελέσματα της μελέτης τους, που δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition, έδειξαν πως εκείνοι που είπαν πως έπιναν περισσότερο γάλα, είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν αυτές τις δυο ασθένειες.
Μάλιστα, όπως είπε η επικεφαλής της έρευνας, Debrah Sullivan τρία ποτήρια γάλα την ημέρα είναι αρκετά για να εμποδίσουν την εμφάνιση νόσων όπως το Parkison και το Alzheimer.
Πως βοηθάει το γάλα. Οι ειδικοί βρήκαν σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση γάλακτος και στα υψηλά επιπέδα ενός φυσικού αντιοξειδωτικού, της γλουταθειόνης, στους εγκεφάλους των ηλικιωμένων ατόμων. Η γλουταθειόνη μπορεί να ελαχιστοποιήσει τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στα εγκεφαλικά κύτταρα, εξουδετερώνοντας το οξειδωτικό στρες που προκαλεί τις δυο νόσους.
Όπως είπε η Δρ. Sullivan. «εδώ και αρκετά χρόνια πιστεύαμε ότι το γάλα είναι σημαντικό για τα οστά και τους μυς. Η μελέτη μας όμως αποδεικνύει ότι είναι επίσης σημαντικό για τον εγκέφαλο».
