Πάντα προτιμούμε φυσικα να τρώμε με παρέα. Αυτό δεν κάνει μόνο το γεύμα μας πιο ευχάριστο. Μπορεί να έχει και οφέλη που δεν γνωρίζαμε έως σήμερα. Παράδειγμα; Η καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου.
Αυτό δείχνει μία νέα μελέτη, η οποία έδειξε ότι το σάκχαρο μετά το φαγητό (ή μεταγευματική γλυκόζη) είναι χαμηλότερο όταν τρώμε με καλή παρέα, απ’ ό,τι όταν τρώμε μόνοι μας.
Η αιτία γι’ αυτό είναι η «κοινωνική φυσιολογία», λένε οι ερευνητές. Με τον όρο αυτό περιγράφουν την καλύτερη ρύθμιση του οργανισμού με την παρουσία κοινωνικών επαφών.
Τα νέα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Science Advances. Όπως γράφουν οι ερευνητές, διεξήγαγαν τη μελέτη τους σε 108 εθελοντές. Όλοι κατανάλωσαν ένα γεύμα με την ίδια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (αυτοί είναι που αυξάνουν το σάχκαρο όταν τρώμε).
Οι συμμετέχοντες άλλοτε έτρωγαν μόνοι και άλλοτε έτρωγαν το φαγητό τους με παρέα. Επί δύο ώρες μετά το γεύμα, εξ άλλου, υποβάλλονταν σε μετρήσεις του σακχάρου στο αίμα τους.
Όπως έδειξαν τα πειράματα αυτά, το μεταγευματικό σάκχαρο αυξανόταν λιγότερο όταν έτρωγαν το φαγητό τους με παρέα. Επέστρεφε επίσης ταχύτερα στα φυσιολογικά επίπεδα.
Και στη θερμορρύθμιση και το στρες
Ωστόσο η καλή παρέα είχε και άλλες επιδράσεις που δεν σχετίζονταν με το φαγητό. Σε ξεχωριστά πειράματα διαπιστώθηκε ότι βελτιώνει τη ρύθμιση της σωματικής θερμοκρασίας κατά την έκθεση στο κρύο. Σε αυτό το πείραμα είχαν συμμετάσχει 116 εθελοντές.
Μειώνει επίσης τις αντιδράσεις του στρες σε ενήλικες και παιδιά, όταν εκτίθενται σε στρεσογόνα γεγονότα.
Τα οφέλη αυτά παρατηρήθηκαν χωρίς σωματική επαφή των συμμετεχόντων μεταξύ τους. Δεν μπορούσαν επίσης να αποδοθούν στην μείωση του στρες.
«Κάποτε θεωρούσαμε τον οργανισμό ως ένα απομονωμένο σύστημα που αυτορρυθμίζεται», δήλωσε η επιβλέπουσα ερευνήτρια Dr. Shir Atzil, επίκουρη καθηγήτρια Ψυχολογίας στο Εβραϊκό Πανεπιστήμιο της Ιερουσαλήμ.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος είναι εγγενώς κοινωνική. Όταν βρισκόμαστε δίπλα σε κάποιον που αγαπάμε, μειώνεται η ενέργεια που διαθέτει ο οργανισμός για να ρυθμίσει τις λειτουργίες του. Αυτό παρέχει άμεσο μεταβολικό όφελος. Παρέχει επίσης μία ουσιώδη εξελικτική εξήγηση για τον λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι δημιουργούν κοινωνικούς δεσμούς», πρόσθεσε.
Τι σημαίνουν πρακτικά τα ευρήματα; Ότι «η ρύθμιση του σακχάρου δεν εξαρτάται μόνον από το φαγητό, αλλά και από την παρέα που έχουμε όταν τρώμε», συμπλήρωσε. «Οι κοινωνικές σχέσεις μας ασκούν ενεργό βιολογικό ρόλο στην σωματική ευεξία μας».
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:
Διατροφή: Οι πιο υγιεινές κονσέρβες
