Γλυκαντικές ουσίες στα έτοιμα τρόφιμα: Είναι επικίνδυνες;

03-03-2017

Καλύπτοντας την ανάγκη για γλυκιά γεύση, χωρίς όμως να περιέχουν θερμίδες, τα υποκατάστατα της ζάχαρης, ή γλυκαντικές, αποτελούν μία από…

5 συστατικά τροφίμων που ίσως δε θα έπρεπε να είχαν εγκριθεί ποτέ

29-12-2016

Ο οργανισμός ελέγχου τροφίμων και φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) είναι υπεύθυνος για την έγκριση όλων των τροφίμων που κυκλοφορούν στα…

10 τρόφιμα για υγιή οστά

26-12-2016

Γαλακτοκομικά, σαρδέλες και αυγά είναι σύμμαχοι των οστών σας. Δείτε τα τρόφιμα που πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή σας για…

Οι αρχαίες τροφές επιστρέφουν στο… πιάτο μας

Κινόα, πλιγούρι, κεχρί, φαγόπυρο, είναι μερικά από τα διάσημα σιτηρά που τον τελευταίο καιρό έχουν εισβάλει στο πιάτο μας και…

Τα 5 “κλειδιά” για ασφαλέστερα τρόφιμα

Ακολουθόντας τους κανόνες υγιεινής, διατηρώντας τα τρόφιμα στις σωστές θερμοκρασίες, φυλάγοντας ξεχωριστά τα μαγειρεμένα τρόφιμα, χρησιμοποιώντας ασφαλείς πρώτες ύλες και…

Καλοκαιρινές λοιμώξεις και αντιβιοτικά

Το καλοκαίρι είναι συχνότερα τα διαρροϊκά σύνδρομα όπως η γαστρεντερίτιδα (δηλαδή διάρροια που συνοδεύεται από εμέτους), διότι ευνοούνται από τις…

Δυσανεξία στη γλουτένη

Δεν είναι ακριβώς αλλεργία, ούτε ακριβώς ασθένεια, γιατί δεν χρειάζεστε φάρμακα για να νιώσετε καλύτερα. Στην πραγματικότητα πρόκειται για μία…

Δηλητηριάσεις: Ο “εφιάλτης” του καλοκαιριού

Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, κυρίως λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας που βοηθά τη γρήγορα αλλοίωση των τροφίμων, υπάρχει…

Κίνδυνος στο πιάτο μας

Την περασμένη εβδομάδα, η βρετανική Αρχή Ασφάλειας των Τροφίμων (FSA) εξέδωσε συστάσεις σύμφωνα με τις οποίες δεν πρέπει να πλένουμε…

Ηρεμία και ευτυχία μέσω της διατροφής… Γίνεται;

Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη τους αποχή, από τη μία καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε…

Η γεύση της ευεξίας

Ποια τρόφιμα θα πρέπει να βρίσκονται πάντα στη διάθεσή σας, για να φτιάχνετε εύκολα, νόστιμα και γρήγορα πιάτα, που σας…

Τροφική δυσανεξία

Και όμως, όσο σουρεαλιστικό κι αν σου ακούγεται, ακόμα και τα πιο υγιεινά τρόφιμα μπορεί να σου δημιουργούν ντόμινο παθήσεων,…

Οι… αλμυρές επιλογές κοστίζουν στην υγεία!

Ενισχυτικό γεύσης αλλά και μέσο για τη συντήρηση τροφίμων, το αλάτι από φίλος μπορεί να μετατραπεί σε επικίνδυνο εχθρό. Όσο…

Η μεσογειακή διατροφή χάνει έδαφος στην Ελλάδα

Η μεσογειακή διατροφή έχει τις ρίζες της σε ένα τμήμα της γης μοναδικό στο είδος του. Οι ιστορικοί το αποκαλούν…

Τα κορεσμένα λίπη είναι επικίνδυνα και… για λίγους

Την έντονη αντίθεσή του σε δημοσιεύματα, σύμφωνα με τα οποία τα κορεσμένα λίπη δεν είναι επικίνδυνα για την υγεία, εκφράζει…

Ένα τζελ που “γεμίζει” το στομάχι

Στη μοριακή γαστρονομία κρύβεται το μυστικό για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μπέρμιγκχαμ δημιούργησαν βρώσιμο τζελ, σαν…